Опрос

Планируете ли Вы дальнейшее обучение после получения степени бакалавра?

Новое на сервере

RSS-лента "Новое на сервере"
Объявления:

Идеи студентов ОГУ — в производство

28.06.16
Защита дипломных работ выпускников факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ. Открыть в новом окне [150 Kb]

27 июня на кафедре биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ состоялась защита дипломных работ выпускников направления подготовки "Продукты питания животного происхождения".

Государственная экзаменационная комиссия. Открыть в новом окне [149 Kb]
Илья Богданов, студент ОГУ. Открыть в новом окне [136 Kb]
Кристина Регер, студент ОГУ. Открыть в новом окне [141 Kb]
Защита дипломных работ выпускников факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ. Открыть в новом окне [147 Kb]

На суд государственной экзаменационной комиссии, в состав которой вошли представители кафедры и главные специалисты и технологи ведущих предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности области, представлены 17 проектов — вдвое больше, чем в прошлом году.

В своих разработках студенты предложили решения по совершенствованию уже существующих цехов на реальных предприятиях — "Техническое перевооружение колбасного цеха с целью разработки нового ассортимента на ООО "Импульс-АГРО" — и строительству новых — "Проект колбасного цеха производительностью две тонны в смену в г. Кувандыке".

Студент кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры Илья Богданов провел исследование потребительских свойств мяса перепелов, а именно химического состава и органолептических показателей, которые определяются породой, возрастом, режимом и рационом кормления. Также дипломник разработал систему менеджмента. На защите он, в частности, говорил о преимуществе качественных показателей мяса этой птицы перед другими видами.

— Оно имеет высокую калорийность, значительно превосходит курятину по питательным, вкусовым и диетическим качествам, — считает Илья. — В этом мясе содержится масса микроэлементов и витаминов, которые важны для поддержания и восстановления здоровья.

На презентацию проекта студент подготовил копченые и жареные тушки отборных перепелов, которые смогла органолептически оценить экспертная комиссия.

На защиту диплома пришла представитель компании ИП Лунин, так как всю работу молодой человек проводил на этом предприятии. Специалист отметила, что руководство организации заинтересовалось данным проектом, считая его рентабельным.

Традиционно на факультете прикладной биотехнологии и инженерии состоялась дегустация результатов дипломных работ. Одна из выпускниц представила на суд членов жюри новый вид сырокопченой колбасы "Салями Фаст", рецептуру которой она разработала сама.

— В эту колбасу мы не добавляли эриторбаты и прочие элементы таблицы Менделеева, — рассказывает дипломный руководитель, старший преподаватель кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ Михаил Романко. — В ней содержится только добавка "салями фаст", главным компонентом которой является лимонная кислота, которая придает колбасе кислинку, свойственную сырокопченой.

Эта колбаса готовится не от 20 суток до полутора месяцев, как другие, а всего 2 дня. Поэтому она значительно дешевле, хотя и не уступает по вкусу и качеству.

Разработка уже зарегистрирована как СТО. Проектом выпускницы заинтересовалось руководство одного из мясоперерабатывающих предприятий города, возможно, скоро "Салями Фаст" появится на прилавках магазинов города.


Видеоматериалы:

Пресс-служба ОГУ

  • Каждый выходной в ОГУ - Университетские субботы для школьников

Сегодня

24 апреля 2017 г., понедельник
12 неделя (верхняя)

температура воздухаатмосферное давление

Объявления

  • 19.04.2017 Доступ к ЭБС IPRbooks

    Уважаемые студенты, аспиранты, преподаватели и сотрудники! Оренбургским госуниверситетом приобретен доступ к коллекциям электронно-библиотечной системы IPRbooks: ›››

  • 19.04.2017 Доступ к ЭБС издательства «Лань»

    Уважаемые студенты, аспиранты, преподаватели и сотрудники! Оренбургским госуниверситетом приобретен доступ к следующим коллекциям, входящим в электронно-библиотечную систему «Лань»: ›››

  • 14.04.2017 Выборы на должность заведующих кафедрами

    ОГУ объявляет выборы на должности заведующих кафедрами в связи с истечением в сентябре 2017 г. срока избрания (трудового договора) по кафедрам: ›››

  • 10.04.2017 Конкурс на замещение должностей ППС

    ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по следующим кафедрам: ›››

  • 07.04.2017 Доступ к базе Web of Science

    ОГУ получил право доступа к международной наукометрической базе данных Web of Science. ›››

  • 04.04.2017 Доступ к ProQuest Dissertation & Theses Global

    Уважаемые студенты и преподаватели! До 31 декабря ОГУ предоставлен доступ к базе данных диссертаций ProQuest Dissertations & Theses Global (PQDT Global). ›››

  • 03.04.2017 Выборы на должность заведующих кафедрами

    ОГУ объявляет выборы на должность заведующих кафедрами в связи с истечением в июне 2017 г. срока избрания (трудового договора) по кафедрам: ›››

  • 30.03.2017 Вниманию преподавателей, обучавшихся на ФКПК в 2015–2017 гг.

    Уважаемые преподаватели! На ФПКП находятся удостоверения за 2015–2017 гг., которые вам необходимо забрать, по следующим программам повышения квалификации: ›››

  • 27.03.2017 Об уплате налогов

    Инспекция Федеральной налоговой службы России по Центральному району г. Оренбурга сообщает, что 1 декабря 2016 г. наступил срок оплаты земельного налога, налога на имущество и транспортного налога с физических лиц за 2015 год. ›››

  • 17.03.2017 Доступ к электронным книгам ведущих издательств мира ACADEMIC COMPLETE

    Для ОГУ открыт тестовый доступ к крупнейшей коллекции из более 140 тыс. наименований научных электронных книг ведущих издательств мира Academic Complete на инновационной платформе Ebook Central™. ›››

  • 17.03.2017 Бесплатные видеокурсы от «Юрайт-Академии»

    Издательство «Юрайт» представляет преподавателям и студентам новый бесплатный образовательный проект в электронной библиотеке (https://biblio-online.ru/) — «Юрайт-Академия», который поможет сделать учебу эффективнее и интереснее. ›››

  • 06.02.2017 Тестовый доступ к электронной библиотеке издательского дома «Гребенникон»

    Для читателей ОГУ из общеуниверситетской сети открыт бесплатный тестовый доступ к электронной библиотеке GREBENNIKON. ›››

  • 22.01.2017 Доступ к журналам Американского физического общества

    До 31 декабря для ОГУ открыт доступ к журналам Американского физического общества American Physical Society (APS). ›››

  • 09.01.2017 Доступ к журналам Королевского химического общества

    До 31 декабря для ОГУ открыт доступ к журналам Королевского химического общества (Royal Society of Chemistry). ›››

  • 27.07.2016 Открыт лицензионный доступ к Scopus

    Открыт лицензионный доступ к базе данных международных индексов научного цитирования Scopus. ›››

Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Факс:

+7 (35-32) 72-37-01

Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

+7 (35-32) 34-26-35

+7 (35-32) 34-26-37

+7 (35-32) 34-26-30

© 1999–2017. Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Оренбургский государственный университет".

Использование текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов возможно только с письменного разрешения администрации сайта