Опрос

Выбор специальности, на которую Вы поступили (или поступаете), обусловлен:

Новое на сервере

RSS-лента "Новое на сервере"
Объявления:

Идеи студентов ОГУ — в производство

28.06.16
Защита дипломных работ выпускников факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ. Открыть в новом окне [150 Kb]

27 июня на кафедре биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ состоялась защита дипломных работ выпускников направления подготовки "Продукты питания животного происхождения".

Государственная экзаменационная комиссия. Открыть в новом окне [149 Kb]
Илья Богданов, студент ОГУ. Открыть в новом окне [136 Kb]
Кристина Регер, студент ОГУ. Открыть в новом окне [141 Kb]
Защита дипломных работ выпускников факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ. Открыть в новом окне [147 Kb]

На суд государственной экзаменационной комиссии, в состав которой вошли представители кафедры и главные специалисты и технологи ведущих предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности области, представлены 17 проектов — вдвое больше, чем в прошлом году.

В своих разработках студенты предложили решения по совершенствованию уже существующих цехов на реальных предприятиях — "Техническое перевооружение колбасного цеха с целью разработки нового ассортимента на ООО "Импульс-АГРО" — и строительству новых — "Проект колбасного цеха производительностью две тонны в смену в г. Кувандыке".

Студент кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры Илья Богданов провел исследование потребительских свойств мяса перепелов, а именно химического состава и органолептических показателей, которые определяются породой, возрастом, режимом и рационом кормления. Также дипломник разработал систему менеджмента. На защите он, в частности, говорил о преимуществе качественных показателей мяса этой птицы перед другими видами.

— Оно имеет высокую калорийность, значительно превосходит курятину по питательным, вкусовым и диетическим качествам, — считает Илья. — В этом мясе содержится масса микроэлементов и витаминов, которые важны для поддержания и восстановления здоровья.

На презентацию проекта студент подготовил копченые и жареные тушки отборных перепелов, которые смогла органолептически оценить экспертная комиссия.

На защиту диплома пришла представитель компании ИП Лунин, так как всю работу молодой человек проводил на этом предприятии. Специалист отметила, что руководство организации заинтересовалось данным проектом, считая его рентабельным.

Традиционно на факультете прикладной биотехнологии и инженерии состоялась дегустация результатов дипломных работ. Одна из выпускниц представила на суд членов жюри новый вид сырокопченой колбасы "Салями Фаст", рецептуру которой она разработала сама.

— В эту колбасу мы не добавляли эриторбаты и прочие элементы таблицы Менделеева, — рассказывает дипломный руководитель, старший преподаватель кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ Михаил Романко. — В ней содержится только добавка "салями фаст", главным компонентом которой является лимонная кислота, которая придает колбасе кислинку, свойственную сырокопченой.

Эта колбаса готовится не от 20 суток до полутора месяцев, как другие, а всего 2 дня. Поэтому она значительно дешевле, хотя и не уступает по вкусу и качеству.

Разработка уже зарегистрирована как СТО. Проектом выпускницы заинтересовалось руководство одного из мясоперерабатывающих предприятий города, возможно, скоро "Салями Фаст" появится на прилавках магазинов города.


Видеоматериалы:

Пресс-служба ОГУ

  • Каждый выходной в ОГУ — Университетские субботы для школьников

Сегодня

23 ноября 2017 г., четверг
13 неделя (верхняя)
Скоро рубежный контроль

температура воздухаатмосферное давление

Скоро

Объявления

  • 20.11.2017 Заявки на путевки в оздоровительные лагеря

    Уважаемые коллеги! В связи с началом заявочной кампании по организации отдыха и оздоровления детей в санаторных и детских оздоровительных лагерях Оренбурга и Оренбургской области на летний период 2018 года, просим родителей, имеющих детей в возрасте до 16 лет, желающих получить сертификаты на оздоровление, обращаться в профком работников ОГУ в срок до 29 декабря. ›››

  • 20.11.2017 Комплексный экзамен для иностранных граждан

    В ОГУ иностранные граждане могут сдать экзамен по русскому языку, истории России и основам законодательства Российской Федерации (сертификат действителен на всей территории России) для получения: ›››

  • 14.11.2017 Тестовый доступ к ЭБС Book.ru

    Уважаемые читатели! До 31 декабря ОГУ предоставлен тестовый доступ к электронно-библиотечной системе Book.ru. ›››

  • 13.11.2017 Производственная практика от ООО «РН-Бурение»

    ООО «РН-Бурение» Губкинский филиал приглашает обучающихся выпускных курсов ОГУ профильных направлений подготовки и специальностей с успеваемостью выше 4,2 баллов пройти производственную практику с дальнейшим трудоустройством. ›››

  • 10.11.2017 Набор на службу в Межмуниципальный отдел МВД РФ «Абдулинский»

    Межмуниципальный отдел МВД России «Абдулинский» объявил набор выпускников 2017 года и студентов последнего курса ОГУ для замещения вакантных должностей участкового уполномоченного полиции и оперуполномоченного направления по контролю за оборотом наркотиков. ›››

  • 03.11.2017 Открыт доступ к ACM Digital Library

    С 1 ноября 2017 г. открыт доступ к ресурсу Association for Computing Machinery Digital Library (ACM Digital Library) — интереснейшей полнотекстовой коллекции статей из научных и научно-популярных периодических изданий, трудов научных конференций по вычислительной технике и программированию. ›››

  • 01.11.2017 Всероссийский конкурс волонтерских инициатив «Хочу делать добро»

    Минобрнауки России информирует о проведении с 17 октября 2017 г. по 25 февраля 2018 г. Всероссийского конкурса волонтерских инициатив «Хочу делать добро». ›››

  • 30.10.2017 Занятия по курсу «Основы работы в системе электронного обучения Мооdle»

    С 13 ноября на факультете повышения квалификации преподавателей ОГУ будут проводиться занятия по курсу «Основы работы в системе электронного обучения Мооdle». Справки по тел.: 91-22-59.

  • 30.10.2017 Занятия по курсу «Использование ресурсов электронной информационно-образовательной среды ОГУ при реализации образовательных программ ФГОС ВО»

    С 7 ноября на факультете повышения квалификации преподавателей ОГУ будут проводиться занятия по курсу «Использование ресурсов электронной информационно-образовательной среды ОГУ при реализации образовательных программ ФГОС ВО». Справки по тел.: 91-22-59.

  • 27.10.2017 Конкурс на должность ППС

    ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по следующим кафедрам: ›››

  • 26.10.2017 Выборы на должность декана физического факультета

    ОГУ объявляет выборы на должность декана физического факультета. ›››

  • 20.10.2017 Сказочный мюзикл «Новогодние приключения Барбоскина»

    Студенческий центр ОГУ — ДК «Россия» приглашает в дни новогодних праздников на сказочный мюзикл «Новогодние приключения Барбоскина». ›››

  • 17.10.2017 Доступ к коллекциям электронных книг Springer Nature

    До 31 декабря 2017 г. в рамках подписки на ресурсы Springer Nature, которая осуществляется за счет грантов РФФИ, с любого компьютера университета открыт доступ ко всем коллекциям электронных книг за период 2011–2017 гг. ›››

  • 17.10.2017 Всероссийский конкурс волонтерских инициатив «Хочу делать добро»

    Минобрнауки России информирует о проведении с 17 октября 2017 г. по 25 февраля 2018 г. Всероссийского конкурса волонтерских инициатив «Хочу делать добро». ›››

  • 07.04.2017 Доступ к базе Web of Science

    ОГУ получил право доступа к международной наукометрической базе данных Web of Science. ›››

  • 04.04.2017 Доступ к ProQuest Dissertation & Theses Global

    Уважаемые студенты и преподаватели! До 31 декабря ОГУ предоставлен доступ к базе данных диссертаций ProQuest Dissertations & Theses Global (PQDT Global). ›››

  • 22.01.2017 Доступ к журналам Американского физического общества

    До 31 декабря для ОГУ открыт доступ к журналам Американского физического общества American Physical Society (APS). ›››

  • 09.01.2017 Доступ к журналам Королевского химического общества

    До 31 декабря для ОГУ открыт доступ к журналам Королевского химического общества (Royal Society of Chemistry). ›››

Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Факс:

+7 (35-32) 72-37-01

Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

+7 (35-32) 34-26-35

+7 (35-32) 34-26-37

+7 (35-32) 34-26-30

© 1999–2017. Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

Использование текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов возможно только с письменного разрешения администрации сайта