Опрос

Уверены ли вы в том, что получаемая вами профессия сможет обеспечить вас средствами для жизни?
Объявления:

Идеи студентов ОГУ — в производство

28.06.16
Защита дипломных работ выпускников факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ. Открыть в новом окне [150 Kb]

27 июня на кафедре биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ состоялась защита дипломных работ выпускников направления подготовки "Продукты питания животного происхождения".

Государственная экзаменационная комиссия. Открыть в новом окне [149 Kb]
Илья Богданов, студент ОГУ. Открыть в новом окне [136 Kb]
Кристина Регер, студент ОГУ. Открыть в новом окне [141 Kb]
Защита дипломных работ выпускников факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ. Открыть в новом окне [147 Kb]

На суд государственной экзаменационной комиссии, в состав которой вошли представители кафедры и главные специалисты и технологи ведущих предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности области, представлены 17 проектов — вдвое больше, чем в прошлом году.

В своих разработках студенты предложили решения по совершенствованию уже существующих цехов на реальных предприятиях — "Техническое перевооружение колбасного цеха с целью разработки нового ассортимента на ООО "Импульс-АГРО" — и строительству новых — "Проект колбасного цеха производительностью две тонны в смену в г. Кувандыке".

Студент кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры Илья Богданов провел исследование потребительских свойств мяса перепелов, а именно химического состава и органолептических показателей, которые определяются породой, возрастом, режимом и рационом кормления. Также дипломник разработал систему менеджмента. На защите он, в частности, говорил о преимуществе качественных показателей мяса этой птицы перед другими видами.

— Оно имеет высокую калорийность, значительно превосходит курятину по питательным, вкусовым и диетическим качествам, — считает Илья. — В этом мясе содержится масса микроэлементов и витаминов, которые важны для поддержания и восстановления здоровья.

На презентацию проекта студент подготовил копченые и жареные тушки отборных перепелов, которые смогла органолептически оценить экспертная комиссия.

На защиту диплома пришла представитель компании ИП Лунин, так как всю работу молодой человек проводил на этом предприятии. Специалист отметила, что руководство организации заинтересовалось данным проектом, считая его рентабельным.

Традиционно на факультете прикладной биотехнологии и инженерии состоялась дегустация результатов дипломных работ. Одна из выпускниц представила на суд членов жюри новый вид сырокопченой колбасы "Салями Фаст", рецептуру которой она разработала сама.

— В эту колбасу мы не добавляли эриторбаты и прочие элементы таблицы Менделеева, — рассказывает дипломный руководитель, старший преподаватель кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ Михаил Романко. — В ней содержится только добавка "салями фаст", главным компонентом которой является лимонная кислота, которая придает колбасе кислинку, свойственную сырокопченой.

Эта колбаса готовится не от 20 суток до полутора месяцев, как другие, а всего 2 дня. Поэтому она значительно дешевле, хотя и не уступает по вкусу и качеству.

Разработка уже зарегистрирована как СТО. Проектом выпускницы заинтересовалось руководство одного из мясоперерабатывающих предприятий города, возможно, скоро "Салями Фаст" появится на прилавках магазинов города.


Видеоматериалы:

Пресс-служба ОГУ

Сегодня

20 января 2017 г., пятница
Экзаменационная сессия

температура воздухаатмосферное давление

Скоро

Объявления

  • 17.01.2017 Подготовительный тренинг к экзамену Гёте-Института Start Deutsch A1

    Центр немецкого языка ОГУ приглашает на подготовительный тренинг к экзамену Гёте-Института Start Deutsch A1. ›››

  • 17.01.2017 Курсы немецкого языка

    Центр немецкого языка ОГУ приглашает на курсы немецкого языка (уровни подготовки А1–C1). ›››

  • 12.01.2017 Практика от ООО «ИСК „Стройтехсервис”»

    ООО «ИСК „Стройтехсервис”» приглашает студентов ОГУ профильных направлений подготовки и специальностей пройти летнюю производственную практику 2017 года. ›››

  • 10.01.2017 Экзамены Гёте-Института в ОГУ

    Центр немецкого языка ОГУ приглашает принять участие в экзаменах Гёте-Института на соискание международного сертификата по немецкому языку (уровни А1–С1). ›››

  • 09.01.2017 Доступ к журналам Royal Society of Chemistry (Королевского химического общества)

    С 9 января до 31 декабря 2017 г. для ОГУ открыт доступ к журналам Королевского химического общества (Royal Society of Chemistry). ›››

  • 09.01.2017 Выборы на должности деканов факультетов

    ОГУ объявляет выборы на должности деканов следующих факультетов: ›››

  • 09.01.2017 Конкурс на должности ППС

    ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по следующим кафедрам: ›››

  • 09.01.2017 Выборы на должности заведующих кафедрами

    ОГУ объявляет выборы на должности заведующих по следующим кафедрам: ›››

  • 22.12.2016 Вниманию аспирантов 3-го курса!

    Отдел докторантуры и аспирантуры предлагает ознакомиться с материалами рабочего совещания по подготовке к государственной итоговой аттестации.

  • 22.12.2016 Вниманию всех аспирантов!

    Для успешного прохождения промежуточной аттестации необходимо предоставить в отдел докторантуры и аспирантуры документы согласно прилагаемому перечню до 23 января 2017 года.

  • 22.12.2016 Открыт доступ к журналам American Physical Society

    С 21 декабря 2016 года до 31 декабря 2017 года для ОГУ открыт доступ к журналам Американского физического общества American Physical Society (APS). ›››

  • 20.12.2016 Месяц открытых дверей в студенческой поликлинике

    Студенческая поликлиника предлагает сотрудникам ОГУ в январе бесплатные консультации врачей-специалистов: терапевта, оториноларинголога, кардиолога, эндокринолога, офтальмолога, невролога, стоматолога, хирурга, гинеколога, дерматолога. ›››

  • 16.12.2016 Набор выпускников ОГУ в дирекцию АО «Тихвинский вагоностроительный завод»

    АО «Тихвинский вагоностроительный завод» объявляет набор выпускников ОГУ направления подготовки «Экономика» в дирекцию по экономике и финансам. ›››

  • 09.12.2016 Расписание сдачи экзаменов кандидатского минимума для экстернов

    Расписание кандидатских экзаменов для экстернов

    Расписание кандидатских экзаменов для экстернов по специальной дисциплине

  • 02.12.2016 Доступ к новым коллекциям ЭБС «Библиокомплектатор» (IPRbooks)

    Оренбургскому госуниверситету предоставлен дополнительный бесплатный доступ к новым коллекциям электронно-библиотечной системы «Библиокомплектатор» (ЭБС IPRbooks) до 15 апреля 2017 г. ›››

  • 27.07.2016 Открыт лицензионный доступ к Scopus

    Открыт лицензионный доступ к базе данных международных индексов научного цитирования Scopus. ›››

Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Факс:

+7 (35-32) 72-37-01

"Горячая линия" министерства образования:

+7 (35-32) 34-26-35

+7 (35-32) 34-26-37

+7 (35-32) 34-26-30

© 1999-2017. Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Оренбургский государственный университет".

Использование текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов возможно только с письменного разрешения администрации сайта