Опрос

Планируете ли Вы дальнейшее обучение после получения степени бакалавра?

Новое на сервере

RSS-лента "Новое на сервере"
Объявления:

Идеи студентов ОГУ — в производство

28.06.16
Защита дипломных работ выпускников факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ. Открыть в новом окне [150 Kb]

27 июня на кафедре биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ состоялась защита дипломных работ выпускников направления подготовки "Продукты питания животного происхождения".

Государственная экзаменационная комиссия. Открыть в новом окне [149 Kb]
Илья Богданов, студент ОГУ. Открыть в новом окне [136 Kb]
Кристина Регер, студент ОГУ. Открыть в новом окне [141 Kb]
Защита дипломных работ выпускников факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ. Открыть в новом окне [147 Kb]

На суд государственной экзаменационной комиссии, в состав которой вошли представители кафедры и главные специалисты и технологи ведущих предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности области, представлены 17 проектов — вдвое больше, чем в прошлом году.

В своих разработках студенты предложили решения по совершенствованию уже существующих цехов на реальных предприятиях — "Техническое перевооружение колбасного цеха с целью разработки нового ассортимента на ООО "Импульс-АГРО" — и строительству новых — "Проект колбасного цеха производительностью две тонны в смену в г. Кувандыке".

Студент кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры Илья Богданов провел исследование потребительских свойств мяса перепелов, а именно химического состава и органолептических показателей, которые определяются породой, возрастом, режимом и рационом кормления. Также дипломник разработал систему менеджмента. На защите он, в частности, говорил о преимуществе качественных показателей мяса этой птицы перед другими видами.

— Оно имеет высокую калорийность, значительно превосходит курятину по питательным, вкусовым и диетическим качествам, — считает Илья. — В этом мясе содержится масса микроэлементов и витаминов, которые важны для поддержания и восстановления здоровья.

На презентацию проекта студент подготовил копченые и жареные тушки отборных перепелов, которые смогла органолептически оценить экспертная комиссия.

На защиту диплома пришла представитель компании ИП Лунин, так как всю работу молодой человек проводил на этом предприятии. Специалист отметила, что руководство организации заинтересовалось данным проектом, считая его рентабельным.

Традиционно на факультете прикладной биотехнологии и инженерии состоялась дегустация результатов дипломных работ. Одна из выпускниц представила на суд членов жюри новый вид сырокопченой колбасы "Салями Фаст", рецептуру которой она разработала сама.

— В эту колбасу мы не добавляли эриторбаты и прочие элементы таблицы Менделеева, — рассказывает дипломный руководитель, старший преподаватель кафедры биотехнологии животного сырья и аквакультуры ОГУ Михаил Романко. — В ней содержится только добавка "салями фаст", главным компонентом которой является лимонная кислота, которая придает колбасе кислинку, свойственную сырокопченой.

Эта колбаса готовится не от 20 суток до полутора месяцев, как другие, а всего 2 дня. Поэтому она значительно дешевле, хотя и не уступает по вкусу и качеству.

Разработка уже зарегистрирована как СТО. Проектом выпускницы заинтересовалось руководство одного из мясоперерабатывающих предприятий города, возможно, скоро "Салями Фаст" появится на прилавках магазинов города.


Видеоматериалы:

Пресс-служба ОГУ

  • Каждый выходной в ОГУ - Университетские субботы для школьников

Сегодня

26 марта 2017 г., воскресенье
7 неделя (нижняя)
Скоро рубежный контроль

температура воздухаатмосферное давление

    Завтра

    Приглашаем принять участие

    Объявления

    • 24.03.2017 Всероссийская акция «Неделя без турникетов — 2017»

      С 17 по 23 апреля 2017 года пройдет Всероссийская акция «Неделя без турникетов» — широкомасштабное профориентационное мероприятие федерального проекта «Работай в России!». ›››

    • 21.03.2017 Результаты командной олимпиады Евразийского студенческого турнира по математике

      По результатам проведения командной олимпиады Евразийского студенческого турнира по математике присуждаются призовые места: ›››

    • 20.03.2017 День специалиста по управлению персоналом в Оренбургской области

      17–18 апреля 2017 года Оренбургский союз промышленников и предпринимателей совместно с Правительством Оренбургской области и Федерацией организаций профсоюзов проводит областной день специалиста по управлению персоналом. ›››

    • 20.03.2017 II Международный конкурс "Классика образования"

      Уважаемые преподаватели! Издательство «Юрайт» приглашает вас и ваших коллег принять участие во II Международном конкурсе переиздания учебных пособий «Классика образования». ›››

    • 20.03.2017 Производственная практика от ООО «Орский завод металлоконструкций»

      ООО «Орский завод металлоконструкций» приглашает студентов ОГУ профильных направлений подготовки и специальностей пройти летнюю производственную практику 2017 года в отделе главного конструктора. ›››

    • 17.03.2017 Доступ к электронным книгам ведущих издательств мира ACADEMIC COMPLETE

      Оренбургскому госуниверситету открыт тестовый доступ к крупнейшей коллекции из более 140 тыс. наименований научных электронных книг ведущих издательств мира Academic Complete на инновационной платформе Ebook Central™. ›››

    • 17.03.2017 Бесплатные видеокурсы от «Юрайт-Академии»

      Издательство «Юрайт» представляет преподавателям и студентам новый бесплатный образовательный проект в электронной библиотеке (https://biblio-online.ru/) — «Юрайт-Академия», который поможет сделать учебу эффективнее и интереснее. ›››

    • 14.03.2017 Конкурс на замещение должностей ППС

      ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по следующим кафедрам: ›››

    • 13.03.2017 Список команд, прошедших во второй тур Евразийской олимпиады по теории статистики

      Уважаемые участники Евразийской олимпиады по теории статистики! Благодарим за проявленный интерес и активное участие в отборочном туре олимпиады. ›››

    • 09.03.2017 II Международный конкурс учебных изданий «Классика образования»

      Уважаемые преподаватели! Издательство «ЮРАЙТ» приглашает вас и ваших коллег принять участие во II Международном конкурсе учебных изданий «Классика образования». ›››

    • 09.03.2017 Выборы на должность заведующих кафедрами

      ОГУ объявляет выборы на должность заведующих кафедрами: ›››

    • 09.03.2017 Выборы на должность декана ФГСН

      ОГУ объявляет выборы на должность декана факультета гуманитарных и социальных наук. ›››

    • 06.03.2017 Занятия по курсу «Эффективное использование инструментов информационно-коммуникационных технологий в процессе преподавания и самостоятельной деятельности студентов»

      С 13 марта на факультете повышения квалификации преподавателей проходят занятия по курсу «Эффективное использование инструментов информационно-коммуникационных технологий в процессе преподавания и самостоятельной деятельности студентов». Справки по тел.: 91-22-59.

    • 03.03.2017 Конкурс на лучший студенческий диплом BE-FIRST!

      ЭБС «Университетская библиотека онлайн» совместно с журналом «Университетская книга» и компанией «Антиплагиат» проводит конкурс на лучшую выпускную квалификационную работу Be-First!. ›››

    • 01.03.2017 Прием документов для прикрепления экстернов для сдачи кандидатских экзаменов

      С 1 по 30 марта 2017 г. в отделе докторантуры и аспирантуры осуществляется прием документов для прикрепления экстернов для сдачи кандидатских экзаменов. ›››

    • 27.02.2017 Летняя производственная практика от ООО «РН-Юганскнефтегаз»

      ООО «РН-Юганскнефтегаз» приглашает студентов и магистрантов ОГУ профильных направлений подготовки и специальностей пройти производственную практику в мае — сентябре 2017 года. ›››

    • 06.02.2017 Тестовый доступ к электронной библиотеке издательского дома «Гребенникон»

      Для читателей ОГУ из общеуниверситетской сети открыт бесплатный тестовый доступ к электронной библиотеке GREBENNIKON. ›››

    • 09.01.2017 Доступ к журналам Royal Society of Chemistry (Королевского химического общества)

      До 31 декабря 2017 г. для ОГУ открыт доступ к журналам Королевского химического общества (Royal Society of Chemistry). ›››

    • 22.12.2016 Доступ к журналам American Physical Society

      До 31 декабря 2017 года для ОГУ открыт доступ к журналам Американского физического общества American Physical Society (APS). ›››

    • 02.12.2016 Доступ к новым коллекциям ЭБС «Библиокомплектатор» (IPRbooks)

      Оренбургскому госуниверситету предоставлен дополнительный бесплатный доступ к новым коллекциям электронно-библиотечной системы «Библиокомплектатор» (ЭБС IPRbooks) до 15 апреля 2017 г. ›››

    • 27.07.2016 Открыт лицензионный доступ к Scopus

      Открыт лицензионный доступ к базе данных международных индексов научного цитирования Scopus. ›››

    Почтовый адрес:

    460018, г. Оренбург,

    просп. Победы, д. 13

    Телефон:

    +7 (35-32) 77-67-70

    Факс:

    +7 (35-32) 72-37-01

    Горячая линия министерства образования Оренбургской области:

    +7 (35-32) 34-26-35

    +7 (35-32) 34-26-37

    +7 (35-32) 34-26-30

    © 1999-2017. Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Оренбургский государственный университет".

    Использование текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов возможно только с письменного разрешения администрации сайта