Комбинат общественного питания и торговли продовольственными товарами
| Директор |
Высокоостровский Сергей Юрьевич |
| Меню для заявок |
|
Телефон для заявок: 37-24-96, внутр. 22-31. Заявки принимаются до 11:30. |
| Новый год вместе с нами! |
Уважаемые сотрудники ОГУ! Комбинат питания приглашает вас отпраздновать приближающийся Новый год в наших банкетных залах, а также принимает заявки на приготовление блюд к новогоднему столу. Телефон для заявок: 8 922 553-95-74 (Евгения) Заявки принимаются минимум за два дня. |
Положение о комбинате общественного питания и торговли продовольственными товарами (от 28.10.2021 № 136-П)
Изменения № 1 в Положение о комбинате общественного питания и торговли продовольственными товарами (от 01.10.2024 № 44-П)
Основной задачей комбината общественного питания и торговли продовольственными товарами является обеспечение студентов, аспирантов, преподавателей и сотрудников ОГУ качественным и здоровым питанием. Для выполнения этой задачи в учебных корпусах ОГУ работает 15 точек питания (буфетов) с общей вместимостью около 700 человек.
Горячее питание на базе комбината обеспечено наличием столовых и производственных цехов: кондитерского, пекарского, мясного, рыбного, овощного, горячих и холодных блюд, расположенных в основных корпусах головного вуза и Университетского колледжа ОГУ. Представлено пять залов на 435 мест, включая отдельный зал для преподавателей и сотрудников образовательного учреждения.
В 2022 году открыто пять новых точек питания современного формата — кафетерий «Итальянский дворик» на пятом этаже 20-го корпуса, буфеты в Университетском колледже на ул. Одесской, 149, и ул. Терешковой, 134, а также интернет-кафе «МИД», деловое кафе «Авега» на втором этаже научной библиотеки, где с пользой и комфортом студенты и сотрудники университета могут провести свое время. В меню представлен большой ассортимент блюд и напитков.
На комбинате питания и торговли продовольственными товарами установлено новое технологическое холодильное и тепловое оборудование, включая пароконвектоматы, расстоечные шкафы, конвекционные печи, холодильные витрины, кухонные комбайны и многое другое. Отремонтированы и модернизированы производственные цеха и коммуникации.
Сегодня на комбинате трудится коллектив из 60 человек, в их числе: технологи, повара, кондитеры, кухонные работники, грузчики, кладовщики, бухгалтеры. Под руководством сотрудников проходит производственная практика студентов университета.
Организация питания проводится в соответствии с СП 2.3.6.1079-01 Минздрава России «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Коллектив комбината ведет постоянную работу по выпуску доброкачественной продукции, соответствующей по калорийности и вкусовым качествам установленным стандартам, в соответствии с требованиями технологических карт в необходимом объеме и ассортименте. Технологи комбината постоянно изучают спрос на производимую продукцию, ведут контроль за соблюдением техпроцессов приготовления блюд и изделий. Каждый день проводится бракераж блюд во всех точках с горячим питанием. В повседневном меню столовой и кафе присутствует не менее 65 наименований салатов, мучных и кондитерских изделий, горячих блюд. В ассортимент питания включены каши, супы, кисломолочные продукты, мясные и рыбные, диетические блюда. Производственные цеха комбината готовят продукцию из разряда полуфабрикатов – пельмени, вареники, манты, блинчики, котлеты, голубцы и многое другое.
Коллектив открыт для диалога в целях расширения ассортимента и улучшения качества обслуживания.
См. также:
13.01.2023 В ОГУ работает кафетерий «Итальянский дворик»
15.12.2022 Техническое открытие делового кафе «Авега»
26.01.2022 Открытие интернет-кафе «МИД»
23.09.2021 В общежитии № 7 открылся новый кафетерий
Видео: «Здоровое питание»
Ответственный за информацию: Переходько Ирина Валерьевна, отдел реализации воспитательного процесса, заместитель директора департамента - начальник отдела (тел.91-22-33)
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством аналитической системы «Спутник» и интернет-сервиса Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «Согласен», вы подтверждаете то, что вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies вы можете в настройках своего браузера.
