29 октября на факультете прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ прошла вкусная лабораторная работа "Осенний яблочный хоровод".

Штрудель, самбук, соус, оладьи, манник, суп… И всё это — из яблок! За два часа студенты 4-го курса специальности "Технология продуктов общественного питания" приготовили более десяти блюд. Накрытый стол радовал глаз: посыпанные сахарной пудрой "розочки", золотистые дольки в кляре, фаршированные яблоки с выглядывающим из-под шляпок творожком… От аппетитной смеси запахов выпечки, корицы и свежевыжатого сока щекотало в носу и хотелось скорее попробовать вкусности.

— На нашем факультете стало хорошей традицией в рамках учебного процесса каждый год устраивать кулинарные праздники. Были у нас и Масленица, и Пасха, и даже праздник тыквы, — говорит Наталья Бирюкова, старший преподаватель кафедры технологии пищевых производств ФПБИ. — Яблочное вдохновение черпали отовсюду: из книг, Интернета, от знакомых… Мы стараемся возрождать кулинарные традиции, поэтому многие блюда приготовлены по старинным русским рецептам.

Посвятить в этом году лабораторную работу приготовлению блюд из яблок студенты решили не случайно. Этим они хотели напомнить о празднике Преображения Господня, который отмечается в августе и называется в народе Яблочным Спасом. Студентка Екатерина Балакина рассказала гостям о его возникновении, обрядах, привела примеры поговорок и примет об этом празднике. И наконец, дегустация: все желающие смогли оценить вкус представленных яблочных изысков, которые так дразнили видом и запахом.

Видеоматериалы:

Управление по средствам массовой информации ОГУ

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».