Преподаватели ОГУ получили золотую медаль на Всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок.

Он проходил в Волгограде в рамках Международной научно-практической конференции "Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях". В ее работе приняли участие ведущие ученые отраслевых НИИ, руководители и специалисты мясной, масло- и сыродельной, хлебопекарной, кондитерской, холодильной, крахмальной и других отраслей пищевой индустрии России и стран СНГ.

Организаторами этого масштабного события выступили Российская академия сельскохозяйственных наук, Волгоградский государственный технический университет и Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции РАСХН. Работы конкурсантов оценивало компетентное жюри, в которое вошли вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук академик РАСХН А.Б. Лисицын и генеральный директор НП "Фонд продовольственной безопасности" Е.В. Багмутова.

Завкафедрой технологии переработки молока и мяса Ольга Богатова и преподаватели кафедры Марина Клычкова и Юлия Кичко получили награды в номинации "За разработку инновационных технологий в мясной и молочных отраслях". Исследование было нацелено на изучение влияния пробиотических препаратов, стимулирующих прибавку в весе у водоплавающих птиц, на вкусовые качества продукта. В перспективе ученые ОГУ планируют предложить модель технологического процесса производства колбас из продукции, полученной с использованием этих препаратов.

Управление по средствам массовой информации ОГУ

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».