Оренбургский государственный университет

На кафедре технологии пищевых производств ФПБИ традиционно отметили Масленицу. В этом году торжество прошло в рамках серии университетских мероприятий, посвященных Году семьи в России, под девизом «Широкая Масленица — семейные традиции и рецепты».

В событии приняли участие студенты, преподаватели и сотрудники ОГУ, а также приглашенные гости — учащиеся общеобразовательных школ Оренбурга.

В начале мероприятия присутствующие послушали краткое сообщение о Масленице и национальных традициях ее проведения. Ребята узнали, что в древности праздник продолжался две недели, но позже его длительность сократили до одной. Каждый из семи дней торжества имел свое название, за ним были закреплены определенные действия и правила поведения.

С гостями провели виртуальную «масленичную экскурсию» по российским музеям изобразительных искусств. Присутствующие с большим интересом ознакомились с тематическими работами известных русских художников: Бориса Кустодиева, Константина Маковского, Петра Грузинского и Василия Сурикова. Также были представлены произведения русской поэзии и прозы, рассказывающие о масленичных традициях.

Участники узнали о давно забытых рецептах блинов из раритетного издания — «Образцовая кухня и практическая школа для домашнего хозяйства» 1892 года и относительно новых — из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1939 года.

Программа мероприятия включила тематические конкурсы и викторины. Яркой частью праздника стало подведение итогов видеомарафона «Фамильные блины». Конкурсанты, представившие лучшие ролики с семейным рецептом или способом приготовления блинов, получили заслуженные призы.

Присутствующим рассказали, что блины при грамотном их потреблении могут стать практически лекарством. Дело в том, что, меняя рецептуру данного блюда, можно обогащать рацион так необходимыми макро-, микроэлементами и прочими полезными веществами. С этой целью часть пшеничной муки заменяется на другие виды сырья — гречневую, овсяную, кукурузную, кокосовую, ореховую муку, различные виды фруктов, ягод и даже овощей в виде пюре.

В ходе праздника все желающие смогли испечь свой блин на профессиональном блинном аппарате и, конечно же, получить угощение.

Управление социальных коммуникаций и новых медиа

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».