Объявления:

Макароны из тыквы!

03.07.14
Защита диссертаций магистрантов. Открыть в новом окне [56 Kb]

На кафедре пищевой биотехнологии ФПБИ ОГУ прошла защита диссертаций первых магистрантов направления подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (магистерская программа "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания").

Защита диссертаций магистрантов. Открыть в новом окне [76 Kb]

В состав аттестационной комиссии вошли: генеральный директор открытого акционерного общества "Живая вода" Михаил Земляницын, декан факультета прикладной биотехнологии и инженерии Владислав Коротков, главный технолог общества с ограниченной ответственностью "Бородино-Оренбург" Елена Шуфкова, заведующий лабораториями общества с ограниченной ответственностью "Бородино-Оренбург" Елена Колиниченко и другие.

К защите были представлены девять проектов. Один из самых ярких — "Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии производства хлеба" Марии Красновой. В работе изложены результаты проведенных исследований по разработке технологии зернового хлеба с применением ЭК-энергоподвода на стадии выпечки. Магистром была разработана технология и конструкция оборудования для производства зернового хлеба, полученного с применением электроконтактного энергоподвода, проведена разработка методик оценки качества зернового хлеба. Применение в технологии ЭК-выпечки зернового хлеба позволяет в большей степени сохранить полезные для человека вещества, имеющиеся в исходном сырье.

Проект Ирины Бочкаревой "Разработка технологии производства макаронных изделий с внесением тыквенной мезги в качестве связующего компонента" также заинтересовал членов аттестационной комиссии. Цель данной работы — характеристика нетрадиционного сырья, используемого при производстве макаронных изделий, а также исследование его влияния на качество итогового продукта. Автором разработана технология производства макаронных изделий с добавлением тыквенной мезги, представлен широкий круг исследований по вопросам органолептических, физико-химических и микробиологических показателей качества, а также дана оценка по аминокислотному составу готовых продуктов.

Аттестационная комиссия отметила также актуальность, практическую направленность и высокий уровень подготовки работ Дарьи Кокориной "Разработка модельных фаршевых систем с использованием пребиотических препаратов", Ирины Пустарнаковой "Исследование возможности использования пищевой добавки "Биойод" в производстве майонеза функционального назначения" и Альбины Туктамышевой "Разработка технологии производства полуфабрикатов вспученных экструдатов на основе крахмалосодержащего сырья с внесением мезги плодоовощных культур".

Семь работ заслужили оценку "отлично", три из них приняты к внедрению на предприятиях региона. Не случайно талантливым магистрам вручить дипломы об окончании ОГУ выразил желание и.о. министра сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области Михаил Маслов.

Торжественная встреча пройдет 8 июля в 13:00 в актовом зале 3-го учебного корпуса ОГУ.

Управление по средствам массовой информации ОГУ

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».

Поделиться:

Для того, чтобы мы могли качественно предоставить вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством аналитической системы «Спутник», интернет-сервиса Яндекс.Метрика и сервиса аналитики MyTracker). Нажимая кнопку «Согласен», вы подтверждаете то, что вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies вы можете в настройках своего браузера.

Платежный сервис ОГУ
  • Дни карьеры технических направлений подготовки и IT-сферы
  • Всероссийская студенческая научная конференция
  • Международная олимпиада по финансовой безопасности
  • Президентская программа подготовки управленческих кадров
  • Год единства народов России. План мероприятий
  • Дни открытых дверей в ОГУ
  • Каждый выходной в ОГУ — Университетские субботы для школьников
  • Школа юного биохимика и микробиолога для старшеклассников
  • «Зеленая школа»
  • Федеральный проект «Платформа университетского технологического предпринимательства»
0/0
80 лет Победы в Великой Отечественной войне

Сегодня

13 марта 2026 г., пятница
5 неделя (нижняя)

температура воздухаатмосферное давление

    Скоро

    Приглашаем принять участие

    Объявления

    • 12.03.2026 Набор офицеров и сержантов запаса

      Военный учебный центр имени Героя Советского Союза генерал-полковника Родимцева А.И. при ОГУ (далее ВУЦ при ОГУ) со 2 марта 2026 года объявил очередной набор на военно-учетные специальности. ›››

    • 11.03.2026 Конкурс на должности ППС

      ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по кафедрам: ›››

    • 11.03.2026 Выпускники ОГУ технических направлений востребованы в научной роте

      4 марта в ОГУ состоялась встреча студентов Института математики и информационных технологий с представителями Краснодарского высшего военного училища имени генерала армии С.М. Штеменко и Военного комиссариата Оренбургской области по военно-профессиональной ориентации и агитации для прохождения военной службы по призыву в научной роте. ›››

    • 11.03.2026 Научные роты Военного инновационного технополиса «ЭРА» для выпускников ОГУ

      5 марта в ОГУ состоялась онлайн встреча студентов старших курсов с представителями Военного инновационного технополиса «ЭРА» по привлечению молодых специалистов и организации предварительного отбора студентов ОГУ на службу в научные роты. ›››

    • 05.03.2026 Подтверждение права на льготный проезд с помощью цифрового ID

      Студенты теперь могут подтверждать право на льготный проезд в пригородном железнодорожном транспорте путем предъявления цифрового ID в национальном мессенджере МАХ. ›››

    • 04.03.2026 Набор выпускников ОГУ на службу в научную роту войск радиоэлектронной борьбы ВС РФ

      Научная рота войск радиоэлектронной борьбы ВС РФ (г. Тамбов) проводит набор выпускников Оренбургского университета в целях обеспечения своевременного и качественного комплектования профильными специалистами, желающих проходить военную службу по призыву. ›››

    • 04.03.2026 Проект «Старт в будущее» ООО «ЛУКОЙЛ-Уралнефтепродукт» для студентов и выпускников ОГУ

      ООО «ЛУКОЙЛ-Уралнефтепродукт» реализует проект «Старт в будущее». Участниками проекта «Старт в будущее» могут стать выпускники и студенты выпускных курсов ОГУ технических и экономических направлений подготовки, которым предоставляется возможность трудоустройства и системного сопровождения карьерного развития. ›››

    • 04.03.2026 Открытый конкурс молодых специалистов и выпускников на право трудоустройства в дочерние компании ПАО «Газпром»

      ООО «Газпром добыча Ямбург» приглашает молодых специалистов, выпускников высших и средних профессиональных учебных заведений принять участие в конкурсе на право трудоустройства в дочерние компании ПАО «Газпром», осуществляющих производственную деятельность на территории Ямало-Ненецкого автономного округа. ›››

    • 03.03.2026 Проект по набору выпускников в образовательные организации Оренбургской области

      В Оренбургской области в целях решения задач кадрового обеспечения образовательных организаций, реализующих программы начального общего, основного общего, среднего общего образования, министерство образования Оренбургской области информирует выпускников ОГУ, что с 12 января 2026 года в рамках реализации программы «Земский учитель» организован прием документов для участия в конкурсном отборе. ›››

    • 26.02.2026 Международная олимпиада по финансовой безопасности

      2 февраля 2026 года на платформе «Содружество» стартовал пригласительный этап VI Международной олимпиады по финансовой безопасности. ›››

    • 24.02.2026 Выборы на должность декана ФПИГ

      ОГУ объявляет выборы на должность декана факультета подготовки иностранных граждан. ›››

    • 24.02.2026 Выборы на должности заведующих кафедрами

      ОГУ объявляет выборы на должности заведующих кафедрами: ›››

    • 20.02.2026 Конкурс на должности ППС

      ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по кафедрам: ›››

    • 18.02.2026 Прием документов для прикрепления соискателей для сдачи кандидатских экзаменов

      С 2 по 25 марта 2026 года осуществляется прием документов для прикрепления соискателей для сдачи кандидатских экзаменов. ›››

    • 18.02.2026 Прием документов для прикрепления лиц для подготовки диссертации

      С 2 по 20 марта 2026 года осуществляется прием документов для прикрепления лиц для подготовки диссертации на соискание ученой степени кандидата наук. ›››

    • 12.02.2026 Благотворительная ярмарка «Дорога добра — простые истины»

      Студенты и сотрудники ОГУ приглашаются к участию в ежегодной благотворительной ярмарке «Дорога добра — простые истины». ›››

    • 11.02.2026 Конкурсный отбор специалистов на обучение по Президентской программе

      Федеральный ресурсный центр информирует о начале проведения конкурсного отбора специалистов на обучение по Президентской программе подготовки управленческих кадров в 2026/27 учебном году с 4 февраля 2026 года. ›››

    • 10.02.2026 Стартовала регистрация на главный молодежный фестиваль мира

      Международный фестиваль молодежи для активных и целеустремленных молодых людей планеты пройдет в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября. Право стать частью этого масштабного диалога получит уникальное сообщество: десять тысяч граждан России и зарубежных стран в возрасте до 35 лет. ›››

    • 11.12.2025 Подготовительные курсы к вступительным испытаниям в 2026 году

      Центр довузовской подготовки «Абитуриент» ОГУ приглашает на двухнедельные подготовительные курсы к сдаче вступительных испытаний, проводимых университетом самостоятельно в форме тестирования в 2026 году. ›››

    Почтовый адрес:

    460018, г. Оренбург,

    просп. Победы, д. 13

    Телефон:

    +7 (35-32) 77-67-70

    Горячая линия Минобрнауки России:

    - по обеспечению правовой и социальной защиты обучающихся: 8 800 222-55-71 (доб. 1)

    - по психологической помощи студенческой молодежи: 8 800 222-55-71 (доб. 2)

             

    Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет имени В.А. Бондаренко».

    Соглашение об использовании сайтаПолитика обработки персональных данных веб-сайтов ОГУ

    © ОГУ, 1999–2026. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!