28 апреля студенты направления подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" побывали на экскурсии в ООО "Комбинат школьного питания "Подросток".

Инициатором этого мероприятия выступил отдел содействия трудоустройству выпускников и маркетинга образовательных услуг Оренбургского государственного университета.

Заведующая производством Ольга Бахарева провела экскурсию по производственным цехам комбината и рассказала о его деятельности. Комбинат школьного питания "Подросток" существует с августа 2008 года. Это самый крупный комбинат школьного питания региона. Организация питания в общеобразовательных учреждениях, обслуживаемых ООО "КШП "Подросток", проходит по двум типам: буфеты раздаточные, столовые — доготовочные, а также комбинат поставляет в детские сады полуфабрикаты высокой степени готовности.

Во время экскурсии студентам продемонстрировали всю технологическую цепочку. Комбинат оснащен по последнему слову техники. Для приготовления горячих блюд и полуфабрикатов высокого качества на комбинате используется современное оборудование: пароконвектоматы, вакууматоры, холодильные установки шоковой заморозки и другое.

Студентам показали современный пароконвектомат, который за 40 минут приготовит 900 порций мясных или рыбных блюд с сохранением всех необходимых питательных веществ. Варочные котлы, которые за одну закладку продуктов выдают до 2 400 порций пюре. Будущие технологи и преподаватели посмотрели подготовку полуфабрикатов высокой степени готовности: как почищенные, помытые, нарезанные овощи, разделанное мясо вакуумируются.

Ребят интересовали как вопросы производства, так и непосредственно касающиеся будущего молодых специалистов — это и заработная плата, график работы, возможности профессионального роста и многое другое. Ольга Михайловна рассказала и о кадровом составе компании, обсудила возможность прохождения производственной практики, пригласила студентов на работу.

Отдел содействия трудоустройству выпускников и маркетинга образовательных услуг

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».