Студенты-биохимики побывали на экскурсии на заводе «Крафт» в рамках «Недели без турникетов».

В рамках всероссийской акции «Неделя без турникетов» студенты группы 22Био(ба)Бх вместе со своим куратором Ольгой Давыдовой посетили пивоваренный завод «Крафт». Мероприятие позволило будущим специалистам погрузиться в производственные процессы и оценить связь теоретических знаний с реальной промышленностью.

Экскурсия началась с рассказа об истории завода и его уникальном подходе к созданию крафтового пива. Студентам продемонстрировали полный цикл производства: от подготовки сырья до розлива готовой продукции. Особое внимание уделили ключевым этапам: соложение и дробление ячменя — процесс активации ферментов для преобразования крахмала в сахара; варка сусла — смешивание солода с водой и хмелем с последующей термической обработкой; брожение — добавление дрожжей и контроль за превращением сахаров в алкоголь и углекислый газ; фильтрация и карбонизация — этапы очистки и насыщения пива газом; контроль качества — лабораторные исследования физико-химических и органолептических показателей.

Важным акцентом стала встреча с выпускниками кафедры биохимии и микробиологии химико-биологического факультета, которые сейчас работают на заводе технологами и инженерами-микробиолгами. Они поделились опытом, отметив, что знания по биохимии и микробиологии критически важны для оптимизации рецептур и соблюдения стандартов. «Такой формат позволяет студентам не только увидеть применение своих навыков, но и построить диалог с потенциальными работодателями», — подчеркнула инженер-микробиолог и выпускница кафедры Диана Блиялкина.

Участники экскурсии отметили, что полученные впечатления помогут им в исследовательских проектах и выборе карьерного пути. Завод «Крафт», в свою очередь, выразил заинтересованность в дальнейшем сотрудничестве с университетом, включая производственную практику и трудоустройство выпускников.

«Неделя без турникетов» вновь подтвердила: диалог между образованием и производством открывает новые возможности для молодых специалистов.

Химико-биологический факультет

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».