Студент ОГУ стал победителем областного конкурса социальных и молодых предпринимателей в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».

Подать заявку на участие можно было в министерстве экономического развития, инвестиций, туризма и внешних связей Оренбургской области с 18 ентября по 13 октября 2023 года. Из 95 представленных заявок — 65 победителей, в том числе студент факультета прикладной биотехнологии и инженерии ОГУ Антон Студеникин, который также является индивидуальным предпринимателем. На реализацию проекта «Переработка тигрового ореха» магистрант кафедры пищевой биотехнологии получил грант в размере 500 000 рублей.

Проект связан с выращиванием и переработкой тигрового ореха, получением из него масла, а из оставшегося жмыха — безглютеновой муки. Установлено, что продукты переработки тигрового ореха насыщены полезными витаминами и микроэлементами.

— Для данного корнеплода климат нашего степного края неблагоприятен, в связи с этим возникают сложности с агротехникой возделывания данной культуры. Грантовые средства позволят приобрести необходимое специализированное оборудование и расширить производство. Мое образование, связанное с пищевой промышленностью, очень помогает подходить к делу профессионально, — подчеркивает Антон Студеникин.

Выращивание тигрового ореха достаточно актуально: масло применяют в косметологии, листья идут на изготовление лечебного фиточая, понижающего уровень сахара в крови, мука используется при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.

Кафедра пищевой биотехнологии

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».