|
Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Профиль: Технология производства продукции общественного питания и ресторанный сервис
Год набора: 2022
Форма обучения: очная
Срок обучения: 4 года
Уровень образования: высшее образование (бакалавриат)
Квалификация: бакалавр
Подразделение: кафедра пищевой биотехнологии
Язык, на котором осуществляется обучение: русский
Срок действия государственной аккредитации: бессрочно
 Образовательный стандарт
 Описание образовательной программы
 Учебный план
Календарный учебный график размещен на листе «График» в учебном плане.
Дисциплины
- Аналитическая, физическая и коллоидная химия (рабочая программа, методические указания)
- Безопасность жизнедеятельности (рабочая программа, методические указания)
- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания (рабочая программа, методические указания)
- Биологически активные и пищевые добавки (рабочая программа, методические указания)
- Введение в специальность (рабочая программа, методические указания)
- Инженерная и компьютерная графика (рабочая программа, методические указания)
- Иностранный язык (кафедра иностранных языков) (рабочая программа, методические указания)
- Иностранный язык (кафедра немецкой филологии и методики преподавания немецкого языка) (рабочая программа, методические указания)
- Иностранный язык (кафедра романской филологии и методики преподавания французского языка) (рабочая программа, методические указания)
- Информатика (рабочая программа, методические указания)
- Информационные технологии и программирование (рабочая программа, методические указания)
- Исследовательская работа (рабочая программа, методические указания)
- История (история России, всеобщая история) (рабочая программа, методические указания)
- Математика (рабочая программа, методические указания)
- Механика сыпучих сред (рабочая программа, методические указания)
- Неорганическая и органическая химия (рабочая программа, методические указания)
- Оборудование предприятий общественного питания (рабочая программа, методические указания)
- Общефизическая подготовка (рабочая программа, методические указания)
- Организация производства в ресторанах (рабочая программа, методические указания)
- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (рабочая программа, методические указания)
- Организация технохимического контроля в ресторанах (рабочая программа, методические указания)
- Основы биотехнологии и генной инженерии (рабочая программа, методические указания)
- Основы пищевой биотехнологии (рабочая программа, методические указания)
- Основы проектной деятельности (рабочая программа, методические указания)
- Основы экономики и финансовой грамотности (рабочая программа, методические указания)
- Параметрический синтез технологии и организации специальных видов питания (рабочая программа, методические указания)
- Параметрический синтез технологии организации ресторанного дела (рабочая программа, методические указания)
- Пищевая микробиология (рабочая программа, методические указания)
- Пищевая химия (рабочая программа, методические указания)
- Право (рабочая программа, методические указания)
- Проектирование предприятий общественного питания (рабочая программа, методические указания)
- Проектирование ресторанов национальной кухни (рабочая программа, методические указания)
- Проектирование ресторанов общего назначения (рабочая программа, методические указания)
- Процессы и аппараты пищевых производств (рабочая программа, методические указания)
- Реология пищевых материалов (рабочая программа, методические указания)
- Русский язык и культура речи (рабочая программа, методические указания)
- Системы автоматизированного проектирования предприятий общественного питания (рабочая программа, методические указания)
- Социокультурная коммуникация (рабочая программа, методические указания)
- Спортивные игры (рабочая программа, методические указания)
- Тайм-менеджмент (рабочая программа, методические указания)
- Тепло- и хладотехника (рабочая программа, методические указания)
- Технология зерномучных продуктов для детского питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология зерномучных продуктов для функционального питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология и организация сервиса в ресторанах национальной кухни (рабочая программа, методические указания)
- Технология и организация сервиса в ресторанах общего назначения (рабочая программа, методические указания)
- Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология мясных и молочных продуктов для детского питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология плодоовощных продуктов для детского питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология плодоовощных продуктов для функционального питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология продуктов детского питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология продуктов длительного хранения для детского питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология продуктов длительного хранения для функционального питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология продуктов функционального питания (рабочая программа, методические указания)
- Технология продукции общественного питания (рабочая программа, методические указания)
- Технохимический контроль на производстве (рабочая программа, методические указания)
- Физика (рабочая программа, методические указания)
- Физиология питания (рабочая программа, методические указания)
- Физическая культура и спорт (рабочая программа, методические указания)
- Философия (рабочая программа, методические указания)
- Химические основы биологических процессов (рабочая программа, методические указания)
- Экология (рабочая программа, методические указания)
- Экономика и организация производства (рабочая программа, методические указания)
Государственная итоговая аттестация
Факультативные дисциплины
Практика
Cм. также:
|
