Оренбургский государственный университет

Дисциплины

• Аналитическая, физическая и коллоидная химия
• Безопасность жизнедеятельности
• Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
• Биологически активные и пищевые добавки
• Введение в специальность
• Инженерная и компьютерная графика
• Иностранный язык (кафедра иностранных языков)
• Иностранный язык (кафедра немецкой филологии и методики преподавания немецкого языка)
• Иностранный язык (кафедра романской филологии и методики преподавания французского языка)
• Информатика
• Информационные технологии и программирование
• Исследовательская работа
• История (история России, всеобщая история)
• Математика
• Механика сыпучих сред
• Неорганическая и органическая химия
• Оборудование предприятий общественного питания
• Общефизическая подготовка
• Организация производства в ресторанах
• Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
• Организация технохимического контроля в ресторанах
• Основы биотехнологии и генной инженерии
• Основы пищевой биотехнологии
• Основы проектной деятельности
• Основы экономики и финансовой грамотности
• Параметрический синтез технологии и организации специальных видов питания
• Параметрический синтез технологии организации ресторанного дела
• Пищевая микробиология
• Пищевая химия
• Право
• Проектирование предприятий общественного питания
• Проектирование ресторанов национальной кухни
• Проектирование ресторанов общего назначения
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Реология пищевых материалов
• Русский язык и культура речи
• Системы автоматизированного проектирования предприятий общественного питания
• Социокультурная коммуникация
• Спортивные игры
• Тайм-менеджмент
• Тепло- и хладотехника
• Технология зерномучных продуктов для детского питания
• Технология зерномучных продуктов для функционального питания
• Технология и организация сервиса в ресторанах национальной кухни
• Технология и организация сервиса в ресторанах общего назначения
• Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания
• Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания
• Технология мясных и молочных продуктов для детского питания
• Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания
• Технология плодоовощных продуктов для детского питания
• Технология плодоовощных продуктов для функционального питания
• Технология продуктов детского питания
• Технология продуктов длительного хранения для детского питания
• Технология продуктов длительного хранения для функционального питания
• Технология продуктов функционального питания
• Технология продукции общественного питания
• Технохимический контроль на производстве
• Физика
• Физиология питания
• Физическая культура и спорт
• Философия
• Химические основы биологических процессов
• Экология
• Экономика и организация производства

Государственная итоговая аттестация

• Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы
• Подготовка к сдаче и сдача государственного экзамена

Факультативные дисциплины

• Методы экспресс-анализа характеристик компонентов различных технологических процессов
• Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий
• Системы искусственного интеллекта

Практика

• Организационно-управленческая практика
• Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа
• Технологическая практика

• Рабочая программа воспитания, календарный план воспитательной работы