Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Профиль: Технология производства продукции общественного питания и ресторанный сервис
Год набора: 2024
Форма обучения: очная
Срок обучения: 4 года
Уровень образования: высшее образование (бакалавриат)
Квалификация: бакалавр
Подразделение: кафедра пищевой биотехнологии
Язык, на котором осуществляется обучение: русский
Срок действия государственной аккредитации: бессрочно
Описание образовательной программы
Календарный учебный график размещен на листе «График» в учебном плане.
Дисциплины
- Аналитическая химия
- Безопасность жизнедеятельности
- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
- Биологически активные и пищевые добавки
- Инженерная и компьютерная графика
- Иностранный язык (кафедра иностранных языков)
- Иностранный язык (кафедра немецкой филологии и методики преподавания немецкого языка)
- Иностранный язык (кафедра романской филологии и методики преподавания французского языка)
- Информатика
- Информационные технологии и программирование
- Исследовательская работа
- История России
- Математика
- Механика сыпучих сред
- Научные основы производства продуктов питания
- Неорганическая химия
- Общефизическая подготовка
- Организация производства в ресторанах
- Организация технохимического контроля в ресторанах
- Органическая химия
- Основы проектной деятельности. Общественные проекты
- Основы российской государственности
- Основы экономики и финансовой грамотности
- Отраслевая стандартизация и сертификация
- Параметрический синтез технологии и организации специальных видов питания
- Параметрический синтез технологии организации ресторанного дела
- Пищевая микробиология
- Пищевая химия
- Пищевые биотехнологии
- Право
- Прикладная механика
- Проектирование предприятий общественного питания
- Проектирование ресторанов национальной кухни
- Проектирование ресторанов общего назначения
- Процессы и аппараты пищевых производств
- Реология пищевых материалов
- Русский язык и культура речи
- Санитария и гигиена питания
- Системы автоматизированного проектирования предприятий общественного питания
- Спортивные игры
- Тайм-менеджмент
- Технологическое оборудование
- Технология зерномучных продуктов для детского питания
- Технология зерномучных продуктов для функционального питания
- Технология и организация сервиса в ресторанах национальной кухни
- Технология и организация сервиса в ресторанах общего назначения
- Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания
- Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания
- Технология мясных и молочных продуктов для детского питания
- Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания
- Технология плодоовощных продуктов для детского питания
- Технология плодоовощных продуктов для функционального питания
- Технология продуктов детского питания
- Технология продуктов длительного хранения для детского питания
- Технология продуктов длительного хранения для функционального питания
- Технология продуктов функционального питания
- Технология продукции общественного питания
- Технохимический контроль на производстве
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
- Физика
- Физическая культура и спорт
- Философия
- Химические основы биологических процессов
Государственная итоговая аттестация
- Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы
- Подготовка к сдаче и сдача государственного экзамена
Факультативные дисциплины
- Методы экспресс-анализа характеристик компонентов различных технологических процессов
- Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий
- Основы военной подготовки
- Системы искусственного интеллекта
Практика
- Организационно-управленческая практика
- Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа
- Технологическая практика
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством аналитической системы «Спутник» и интернет-сервиса Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «Согласен», вы подтверждаете то, что вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies вы можете в настройках своего браузера.
