Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания. Магистерская программа: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Год набора: 2024
Форма обучения: очная
Срок обучения: 2 года
Уровень образования: высшее образование (магистратура)
Квалификация: магистр
Подразделение: кафедра пищевой биотехнологии
Язык, на котором осуществляется обучение: русский
Срок действия государственной аккредитации: бессрочно
Описание образовательной программы
Календарный учебный график размещен на листе «График» в учебном плане.
Дисциплины
- Биотехнолого-микробиологические основы производства диетических и лечебно-профилактических напитков
- Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов детского питания
- Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания
- Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов функционального питания
- Высокие технологии производства
- Высокотехнологичные производства продуктов питания
- Деловая коммуникация в научной и профессиональной деятельности
- Деловой иностранный язык (кафедра иностранных языков)
- Деловой иностранный язык (кафедра немецкой филологии и методики преподавания немецкого языка)
- Деловой иностранный язык (кафедра романской филологии и методики преподавания французского языка)
- Защита интеллектуальной собственности и патентоведение
- Маркетинг в отраслях и сферах деятельности
- Методология научных исследований
- Нанотехнологии в области производства продуктов питания
- Оптимизация и интенсификация технологических процессов
- Оптимизация проектирования предприятий общественного питания на основе систем автоматизированного проектирования
- Оптимизация технологических процессов общественного питания
- Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания
- Теория и практика управления проектами
- Технология проектов реконструкции предприятий питания
- Технохимический контроль технологических процессов
- Управление качеством в сфере общественного питания на принципах международной организации по стандартизации
Государственная итоговая аттестация
- Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы
- Подготовка к сдаче и сдача государственного экзамена
Факультативные дисциплины
- Научные основы производства продуктов питания
- Системы искусственного интеллекта в профессиональной деятельности
- Утилизация отходов промышленного производства
Практика
- Научно-исследовательская работа
- Организационно-управленческая практика
- Преддипломная практика
- Технологическая практика
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством аналитической системы «Спутник» и интернет-сервиса Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «Согласен», вы подтверждаете то, что вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies вы можете в настройках своего браузера.
