Ведущие специалисты винодельческой отрасли региона выступили перед сообществом Оренбургского государственного университета имени В.А. Бондаренко. Они представили сорта винограда, адаптированные к условиям степной зоны, рассказали о достижениях местных селекционеров. На встрече была отмечена необходимость в научных разработках и квалифицированных кадрах для развития виноградарства и виноделия в Оренбуржье.

Мероприятие на тему «Единство традиций виноделия и академической среды», организованное на базе факультета прикладной биотехнологии и инженерии, прошло в «Точке кипения ОГУ». Участие в нем приняли руководство, преподаватели, сотрудники, студенты и приглашенные гости вуза.

Главными лицами встречи стали ректор ОГУ Сергей Мирошников, и. о. директора ботанического сада Валерий Новиков, декан ФПБИ Ирина Бочкарева и заведующие кафедрами технологии пищевых производств Павел Медведев, биотехнологии животного сырья и аквакультуры Елена Мирошникова, председатель Союза виноделов Оренбургской области Александр Поляков, общественный деятель, предприниматель, председатель регионального отделения «Деловая Россия» и Союза рестораторов и отельеров Оренбургской области Алексей Маринин, член Оренбургского клуба виноградарей и садоводов им. Ф. И. Шатилова, экспериментирующий с техническими сортами винограда, Сергей Осокин, профессиональный виноградарь, собственник виноградников в Сакмарском районе Игорь Тереханов.

С приветственным словом к собравшимся обратился ректор Сергей Мирошников. Особое внимание он уделил природно-ресурсному и кадровому потенциалу региона как основе для формирования местных винодельческих предприятий и развития винного туризма.

«Производство вина сегодня — это высокотехнологичный процесс, требующий глубоких знаний в области микробиологии, биохимии и современного инженерного дела. Наш университет обладает опытом подготовки специалистов по виноделию. За историю вуза состоялось 12 выпусков по специальности „Технология бродильных производств и виноделия“. Мы готовы работать в этой сфере и в будущем, выступая в качестве научно-исследовательской базы и обучая профильных инженеров», — подчеркнул Сергей Мирошников.

Эксперты отметили, опираясь на наследие селекционера Федора Шатилова, что суровый местный климат и перепады температур идеальны для производства ярких вин и качественных игристых сортов. Дискуссия между участниками определила вектор дальнейшей работы: развитие и последующая интеграция винодельческих хозяйств в маршруты сельского и гастрономического туризма, вывод региональной продукции на федеральный уровень.

Особую значимость мероприятию придало вручение университету символического подарка — чубука технического винограда сорта Каберне Совиньон из питомника винодельни Alma Valley Республики Крым.

Встреча запустила системное взаимодействие университета с виноградарями и представителями отрасли виноделия, а также открыла возможности для совместных проектов. На базе ботанического сада ОГУ будет заложена аллея из новых саженцев винограда.

Фото Виталия Стратея

Управление социальных коммуникаций и новых медиа

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».