Оренбургский государственный университет

Дисциплины, закреплённые за кафедрой

Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.03.03 Продукты питания животного происхождения (бакалавриат)

1. Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных

2. Безотходная технология переработки сырья животного происхождения

3. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения

4. Ветеринарно-санитарная экспертиза

5. Гигиенические основы производства продуктов питания животного происхождения

6. Колбасное производство и полуфабрикаты

7. Методы исследования свойств сырья

8. Микробиология мясных и молочных продуктов

9. Основы исследовательской деятельности в сфере биотехнологии

10. Основы проектной деятельности

11. Отраслевая стандартизация и сертификация

12. Переработка птицы и технология производства птицепродуктов

13. Переработка рыбы

14. Проектирование предприятий молочной промышленности

15. Проектирование предприятий мясной промышленности

16. Процессы и аппараты пищевых производств

17. Процессы и оборудование отрасли

18. Технологическое оборудование предприятий отрасли

19. Технология комбинированных молочных продуктов

20. Технология молока и молочных продуктов

21. Технология мяса и мясных продуктов

22. Технология продуктов убоя

23. Технология сыра

24. Технология цельномолочной продукции

25. Технохимический контроль и управление качеством

26. Химия и физика мясных и молочных продуктов

Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (магистратура)

1. Использование нетрадиционных видов сырья при разработке новых продуктов питания животного происхождения

2. Методология научных исследований

3. Научно-технологические аспекты разработки и производства молочных продуктов

4. Научно-технологические аспекты разработки и производства мясных продуктов

5. Научные основы продовольственной безопасности

6. Научные основы физико-химических и микробиологических процессов при производстве мясных и молочных продуктов и их влияние на формирование качественных показателей готовых продуктов

7. Новые научные разработки в производстве материалов и тары для продуктов питания животного происхождения

8. Отраслевая стандартизация и сертификация

9. Переработка рыбы

10. Проектная деятельность

11. Рациональное использование вторичного сырья и разработка на его основе новых мясных и молочных продуктов

12. Современные проблемы и перспективы развития перерабатывающих отраслей

13. Управление качеством

Направление подготовки (ФГОС ВО): 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура (бакалавриат)

1. Аквадизайн

2. Аквакультура

3. Биологические основы рыбоводства

4. Введение в профессию

5. Водные растения

6. Генетика и селекция рыб

7. Гидробиология

8. Гидрология

9. Гидротехника

10. Гистология и эмбриология рыб

11. Индустриальное рыбоводство

12. Искусственное воспроизводство рыб

13. Ихтиология

14. Ихтиопатология

15. Ихтиотоксикология

16. Контроль качества вод

17. Кормление и кормопроизводство

18. Культивирование нерыбных объектов

19. Методы рыбохозяйственных исследований

20. Морской туризм и марикультура

21. Осетровые мирового океана

22. Основы научных исследований в сфере аквакультуры

23. Пастбищная аквакультура

24. Переработка рыбы

25. Промысловая ихтиология

26. Разведение лососевых

27. Раководство

28. Рыбоводство в естественных водоемах

29. Рыбохозяйственное законодательство

30. Теории эволюции

31. Фермерское рыбоводство

32. Физиология рыб

33. Экология водоемов

Направление подготовки (ФГОС ВО): 35.04.07 Водные биоресурсы и аквакультура (магистратура)

1. Биологические исследования рыб

2. История и методология в сфере рыбного хозяйства

3. Комплексное управление водными биоресурсами и прибрежными зонами

4. Корма и кормление рыб при интенсивных технологиях выращивания

5. Методология научных исследований

6. Морской туризм и марикультура

7. Новые методы индустриального рыбоводства

8. Общая паразитология

9. Определение физико-химических параметров воды естественных и искусственных водоемов

10. Планирование экспериментов и обработка результатов

11. Поиск и системный анализ рыбохозяйственной информации

12. Промысловые гидробионты России

13. Современные проблемы и перспективы развития аквакультуры

14. Теория и практика управления проектами

15. Фермерские хозяйства в РФ: создание и управление

16. Экология водоемов