Оренбургский государственный университет

Дисциплины, закреплённые за кафедрой

1. Биоконверсия растительного сырья

2. Биотехнологические аспекты хлебопекарного производства

3. Введение в специальность

4. Введение в технологии продуктов питания

5. Зерноведение

6. Инженерная физико-химическая механика дисперсных систем

7. Малые предприятия агропромышленного комплекса

8. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности

9. Математическая обработка результатов исследования

10. Методология научных исследований

11. Методология познавательной деятельности

12. Методы оценки свойств сырья и продуктов питания

13. Методы планирования эксперимента

14. Методы экспресс-анализа характеристик компонентов различных технологических процессов

15. Научные основы производства продуктов питания

16. Общая технология отрасли

17. Общая технология пищевых продуктов

18. Организация обслуживания в ресторанах

19. Организация производства на предприятиях общественного питания

20. Пищевые системы

21. Пищеконцентратное производство

22. Проектирование предприятий

23. Производство растительных масел

24. Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства

25. Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства

26. Реология пищевых масс

27. Сенсорный анализ продовольственных товаров

28. Системы автоматизированного проектирования

29. Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания

30. Современные транспортные системы

31. Теория и практика управления проектами

32. Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья

33. Технологическое оборудование

34. Технология комбикормов

35. Технология кондитерских изделий

36. Технология крупы

37. Технология макаронных изделий

38. Технология муки

39. Технология мучных кондитерских изделий

40. Технология пивоваренного и безалкогольного производства, напитков лечебного и профилактического назначения

41. Технология продуктов общественного питания

42. Технология хлеба

43. Технохимический контроль

44. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

45. Учебно-исследовательская работа

46. Физико-химические аспекты кондитерского производства

47. Физико-химические аспекты макаронного производства

48. Хранение зерна и пищевых продуктов

49. Экструзионные технологии

50. Элеваторы и склады