| Все специальности и направления подготовки |

Направление подготовки (ФГОС ВО): 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Язык, на котором осуществляется обучение: русский

Срок действия государственной аккредитации: бессрочно

Уровень образования: высшее образование (бакалавриат)

Образовательная программа Квалификация Форма
обучения
Срок
обучения
Кафедра Год набора
Факультет прикладной биотехнологии и инженерии
Общий профиль Бакалавр очная 4 года Кафедра пищевой биотехнологии 2020
Технология производства продукции общественного питания и ресторанный сервис Бакалавр очная 4 года Кафедра пищевой биотехнологии 2021, 2022, 2023, 2024
Общий профиль Бакалавр заочная 4,5 года Кафедра пищевой биотехнологии 2020
Технология производства продукции общественного питания и ресторанный сервис Бакалавр заочная 4,5 года Кафедра пищевой биотехнологии 2021, 2022, 2023, 2024

Будущие профессии Технолог общественного питания, т.е. специалист по разработке, производству, реализации и контролю качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанию потребителей и оказанию услуг в качестве технолога в предприятиях общественного питания: комбинаты общественного питания; рестораны, кафе, бары, кофейни; предприятия по производству соков и безалкогольных напитков; предприятия по производству мясных, молочных консервов; предприятия по производству концентратов для детского и функционального питания; столовые школ, больниц, детских садов, различных промышленных предприятий.
Чему научат? Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд. Составлять меню. Распределять обязанности между поварами и контролировать их работу. Отвечать за исправность оборудования и качество готовых блюд. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.
Важные учебные дисциплины Технология продуктов общественного питания; Технология продуктов детского, функционального питания; Технология мясных, молочных, плодоовощных продуктов, продуктов длительного хранения; Основы пищевой биотехнологии; Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания; Технологическое оборудование и процессы отрасли; Технохимконтроль на производстве.
Практика студентов Студенты направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» проходят практику на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, бары), предприятиях по производству соков и безалкогольных напитков, предприятиях по производству мясных, молочных консервов, в столовых школ, больниц, детских садов, булочных-кондитерских, магазинах-кулинарии, на пищевых предприятиях региона. Основная часть студентов проходит практику на базовых предприятиях кафедры: филиал «Оренбургское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание», кафе-бар «Старина Миллер», ООО «Сладкая жизнь».
Трудоустройство студентов Часть выпускников трудоустраивается на предприятиях пищевой промышленности Москвы, Подмосковья и Санкт-Петербурга. Основная часть студентов трудоустраивается на предприятия пищевой промышленности Оренбуржья, такие как: филиал «Оренбургское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание», ООО «Сладкая жизнь», ООО «Ресторан „Изюмъ”», ООО «Рестогрупп».
Направление подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»
Направление подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»
Направление подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»
Направление подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»
Направление подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»
Направление подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»

Получив образование по данному направлению подготовки, вы сможете повысить уровень образования в нашем университете

в магистратуре:

19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

Данные на странице из БД ИАС ОГУ

Для того, чтобы мы могли качественно предоставить вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством аналитической системы «Спутник» и интернет-сервиса Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «Согласен», вы подтверждаете то, что вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies вы можете в настройках своего браузера.

424242
Почтовый адрес:

460018, г. Оренбург,

просп. Победы, д. 13

Телефон:

+7 (35-32) 77-67-70

Горячая линия Минобрнауки России:

- по обеспечению правовой и социальной защиты обучающихся: 8 800 222-55-71 (доб. 1)

- по психологической помощи студенческой молодежи: 8 800 222-55-71 (доб. 2)

     

Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

Соглашение об использовании сайтаПолитика обработки персональных данных веб-сайтов ОГУ

© ОГУ, 1999–2024. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!