В рамках данной работы было найдено принципиально новое решение по повышению доступности веществ опытных компонентов, предполагающее комбинацию композиции микро- и наночастиц с дополнительным введением кальцийсодержащих препаратов. Уникальность вновь образуемого продукта при соэкструзии растительных субстратов с комплексом микро-, наночастиц и кальцийсодержащих препаратов характеризуется максимальным повышением переваримости субстратов на 13,6% (Р<0,01).
Оценка биодоступности компонентов опытных комплексов проводилась в опытах in vitro, in situ, in vivo. Данные биологической доступности металлов in vitro из экструдированных продуктов с разной степенью минерализации позволили установить, что при увеличении количества НКП в образцах, подвергнутых химической и экструзионной обработке, доступность по меди и железу снизилась на 6,7 и 1,2%, а по цинку возросла на 2,7%. Доступность металлов из субстратов с НКП = 10–15% после процесса экструдирования увеличилась по меди на 19,3%, железу — на 23,1%, цинку — на 6,3%.