Использование современных ДНК-технологий в животноводстве на основе молекулярно-генетических методов позволяет тестировать животных любого возраста и пола, оценивать и прогнозировать их продуктивность. Наиболее желательным является СС-аллельная форма гена CAPN1, отвечающего за формирование нежности мяса.
Проведенные исследования выявили, что применение метода ПЦР в реальном времени при исследовании полиморфизма гена CAPN1 позволяет проводить широкомасштабное изучение генетического полиморфизма и отбор животных с желательными аллельными вариантами.