В работе обобщены результаты физиологических исследований по изучению воздействия разного количества нерасщепляемого в рубце протеина на обмен веществ и продуктивность мясных бычков.
Определено количество аминокислот в нерасщепляемом в рубце протеине кормов зоны Южного Урала. Выявлены некоторые изменения в процессах рубцового пищеварения в зависимости от содержания труднорасщепляемого протеина в рационе бычков.
Показана экономическая эффективность использования труднодеградируемого белка при выращивании бычков на мясо.