Оренбургский государственный университет

Разработка новых технологий и подходов улучшения демографической ситуации на основе анализа экологических и социальных факторов, влияющих на репродуктивное здоровье

Проект № 11-16-56002а/У

Руководитель: д.б.н. Лебедев С.В.

В результате комплексного медико-физиологического исследования выявлены взаимосвязи белково-жировой обеспеченности питания и функционального состояния репродуктивной системы. Установлено, что наибольшее влияние на показатели репродуктивного здоровья оказывает дефицит и дисбаланс потребления белка и жира.

При оценке индивидуальных рационов питания выявлено, что для большинства девушек (69,1%) характерно сбалансированное потребление белка и жира, что свидетельствует о способности организма поддерживать определенное соотношение компонентов пищи. Однако установлено, что для 32,3% обследованных характерен дефицит, а для 22,3% — избыток потребления белка и жира, адекватное поступление белка и жира характерно только для 14,6% девушек.

В результате сравнения аминокислотного состава рационов выявлено, что дефицит потребления белка приводит к достоверному (р≤0,05) снижению содержания лейцина в 1,4 раза, метионина и цистеина — в 1,5 раза, триптофана — в 1,7 раза, фенилаланина и тирозина — 1,4 раза.

Определено, что в группах с неадекватным поступлением белка и жира чаще встречаются отклонения функционирования репродуктивной системы, проявляющиеся в достоверном увеличении продолжительности менструального цикла до 31,9 дней и менструальной фазы — до 5,6 дней.

Установлено, что дефицит белка в рационе сопровождается увеличением уровня пролактина и более высокими значениями индекса ЛГ/ФСГ за счет увеличения ЛГ. Уровень стероидных гормонов сыворотки крови взаимосвязан с содержанием, селена, магния, меди и никеля в волосах (р≤0,05). Эстрадиол также взаимосвязан с содержанием кальция, лития и цинка, а прогестерон — с марганцем и ванадием (р≤0,05).

В результате ультразвукового исследования органов малого таза установлено, что у девушек с дефицитом белка в рационе достоверно меньшие значения длины и ширины матки, в среднем, на 18% и 15% (р≤0,05).

Определено, что отклонения в поступлении белка и жира сопровождаются достоверным снижением обеспеченности рациона витаминами D, B₁₂, холином. Дефицит поступления белка сопровождается наибольшими изменениями, проявляющимися снижением поступления витаминов В₃, В₆, В₉, Н, РР и химических элементов — кальция, магния, фосфора, йода, марганца, селена, цинка, кремния.

Выявлено, что наибольшее влияние на элементный статус организма оказывает дисбаланс в поступлении белка и жира. Уровень потребления белка достоверно коррелирует с содержанием кальция, магния, кобальта, хрома, цинка, селена и лития в волосах, при этом наибольший показатель коэффициента корреляции выявлен для селена. Уровень поступления жира взаимосвязан с содержанием кобальта, меди, железа и цинка в волосах.