Разработка технологии производства и оценка качественных характеристик кормового продукта, полученного методом соэкструзии из отходов пивоваренных предприятий
В работе предложен способ утилизации и разработана технология производства кормового продукта из пивной дробины методом соэкструзии с зерновыми отходами.
Установлены оптимальные параметры экструдирования и влияния экструзионной обработки на переваримость сухого вещества корма in vitro.
Изучен видовой состав микрофлоры полученного кормового продукта после экструдирования на различных сроках хранения.
Разработанная технологическая схема производства капсулированных кормов является универсальной для пивной и спиртовой промышленности и может быть рекомендована для крупных пивоваренных и спиртовых заводов.