Разработка новых подходов к оценке соответствия набора биосубстратов пищи потребностям организма, обеспечивающих решение задач по оптимизации энзимсодержащих рационов животных
В результате проведения комплексных исследований установлены достоверные изменения в составе биосубстратов животных на фоне энзимсодержащих диет, в большинстве случаев обусловленых фактом снижения содержания химических элементов до уровня, предопределяющего снижения продуктивности животных. При этом одной из характерных особенностей действия лимитируемых элементов ферментного препарата на обмен лимитируемых элементов является длительное сохранение последних в крови и внутренних органах. Так, гипоэлементоз по меди на фоне дачи целлюлозолических ферментов на определенных этапах дополняется гиперэлементозом по цинку.
Использование отработанной методики по оценке различного состава нутриентов в рационе обеспечивает выявление случаев трансформации обмена химических элементов, которые обусловлены, в том числе, деятельностью микрофлоры. Анализ результатов исследований позволяет выявить напряжение в обмене отдельных химических элементов при использовании ферментных препаратов. Данная информация используется при оптимизации субстратного набора в составе рациона животных, что оказывается возможным через выявление компенсаторной дозы элемента. Концентрация определяемого вещества в корме рассчитывается как отношение Е к массе корма, потребляемого за период времени t. В ходе проведения экспериментов на модели крыс и цыплят бройлеров было выявлено достоверное превосходство (Р<0,01) по интенсивности роста особей, получивших ферментный препарат целловеридин Г20х в комплексе с компенсаторными дозами солей меди. При этом величина теплопродукции, теряемой на этапе превращения обменной энергии сверхподдержания в энергию тканей de novo, снижалась на величину 7%.