Оценка и коррекция состава питьевой воды на территории Оренбургской области
Происходило формирование базы данных по элементному составу питьевой воды. Для этого были проанализированы пробы воды, отобранные в учебных корпусах ОГУ, согласно ГОСТ Р 51593-2000. Исследования химического состава воды осуществляли методами атомно-эмиссионной и масс-спектрометрии с индуктивно связанной аргоновой плазмой (МУК 4.1.1482-03, утвержденный МЗ РФ в 2003 г.).
Как следует из результатов исследований, пробы воды, получаемые из различных источников (Уральский и Новосакмарский водозабор), характеризовались неодинаковым составом.
Причем наиболее значительные различия между анализируемыми образцами имели место по концентрации марганца (350%), цинка (200%) и кобальта (56%).
В ходе анализа результатов исследований, выполненных в Институте биоэлементологии и на кафедре нутрициологии и биоэлементологии, по оценке элементного статуса студентов и учащихся колледжей университета были выявлены отклонения в обмене кальция и цинка. Данный факт послужил основой для разработки рецептуры напитка "Университетский", производство которого предполагается на базе мини-завода ОГУ совместно с ОАО "Живая вода".