Оренбургский государственный университет

Хон Ирина Александровна

Расписание преподавателя

Повышение квалификации (за последние три года)

• Развитие российской государственности как приоритет образовательной политики современного университета (2023)
• Разработка и внедрение программы благополучия сотрудников (2023)

Преподаваемые дисциплины (за последние три учебных года)

• Иностранный язык
• Письменный перевод второго языка
• Устный перевод второго языка

Публикации

1. Кабанова, О. В. English for students of applied biotechnologies and engineering [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура / О. В. Кабанова, Н. С. Сахарова, И. А. Хон; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ, 2024. - ISBN 978-5-7410-3223-7. - 133 с- Загл. с тит. экрана.
   Электронный источник
2. Никифорова, Т. А. Биологическая эффективность липидного комплекса вторичного сырья [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, Е. В. Волошин, И. А. Хон // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : сб. материалов Всерос. науч.-метод. конф., Оренбург, 1-3 февр. 2024 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Зайцев. - Оренбург : ОГУ,2024. - . - С. 4057-4061. . - 5 с.
   Электронный источник
3. Возможные пути рационального использования вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон, Е. В. Волошин, С. А. Леонова // Актуальные проблемы прикладной биотехнологии и инженерии : сб. материалов междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 50-летию образования фак. приклад. биотехнологии и инженерии, Оренбург, 21 июня 2024 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. Е. В. Волошин. - Оренбург : ОГУ,2024. - . - С. 95-101. . - 7 с.
   Электронный источник
4. Хон, И. А. К вопросу об учебниках китайского языка [Электронный ресурс] / И. А. Хон // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : сб. материалов Всерос. науч.-метод. конф., Оренбург, 1-3 февр. 2024 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Зайцев. - Оренбург : ОГУ,2024. - . - С. 561-563. . - 4 с.
   Электронный источник
5. Хон, И. А. Иррациональная реальность в прозе Юй Хуа [Электронный ресурс] / И. А. Хон, О. А. Пороль // Reports Scientific Society,2023. - № 4 (36). - С. 105-108. . - 4 с. В статье рассматривается творчество видного представителя современной литературы Китая Юй Хуа. К целям исследования можно отнести выделение основных тем романов "Братья", "Жить", "Как Сюй Саньгуань кровь продавал". В результате исследования выявлены мотивы жертвенности и любви, смерти и жизни, низости и возвышенности, формирующие в прозе Юй Хуа иррациональную реальность.
   Электронный источник
6. Хон, И. А. Основные мотивы в творчестве Юй Хуа [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа: направление подготовки 45.04.01 Филология / И. А. Хон. - Оренбург, 2023. - 62 с.
   Электронный источник
7. Никифорова, Т. А. Биологически ценное сырье для производства продуктов питания [Электронный ресурс] / Т. А. Никиифорова, Е. В. Волошин, И. А. Хон // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 26-27 янв. 2022 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т" ; ред. А. В. Пыхтин. - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2022. - . - С. 3452-3455. . - 4 с.
   Электронный источник
8. Рациональное использование вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, С. Г. Пономарев, И. А. Хон, С. А. Леонова // Хлебопродукты,2022. - № 12. - С. 57-60. . - 4 с. Источником обогащения хлеба макро- и микронутриентами являются продукты переработки гороха. Гороховая мучка представляет собой высококачественное сырьe, обладает высокой пищевой ценностью: аминокислотный состав белков гороховой мучки более полноценен, чем белок гороха; жирнокислотный состав липидов мучки имеет ненасыщенный характер; углеводы представлены главным образом крахмалом, а также олигосахаридами - стахиозой, сахарозой и раффинозой, минеральный состав сбалансирован. Показана эффективность ИК-обработки с последующим темперированием в теплоизоляционном бункере на изменение активности ингибиторов трипсина. Обозначена возможность использования гороховой мучки при производстве хлеба.
   Электронный источник
9. Хон, И. А. Символика сновидений в произведениях Ф. М. Достоевского [Электронный ресурс] / И. А. Хон // Современные аспекты филологических исследований : сб. материалов науч. конф. / Оренбург. гос. ун-т ; под ред. Ю. Г. Пыхтиной [и др.]. - Оренбург : ОГУ,2022. - . - С. 199-203. . - 5 с.
   Электронный источник
10. Использование побочных продуктов крупяного производства в целях создания продуктов для профилактики сахарного диабета [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, С. Ю. Соловых, Г. А. Сидоренко, И. А. Хон // Хлебопродукты,2021. - № 8. - С. 36-39. . - 4 с. Рассмотрены вопросы, касающиеся рационального использования побочных продуктов крупяного производства. Приведена сравнительная характеристика химического состава побочных продуктов крупяного производства. Обозначены пути использования побочных продуктов крупяного производства в производстве продуктов для профилактики сахарного диабета.
    Электронный источник
11. Никифорова, Т. А. Получение заменителя природного воска с использованием вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, С. А. Леонова, И. А. Хон // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 25-27 янв. 2021 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2021. - . - С. 1877-1881. . - 5 с.
    Электронный источник
12. Рациональное использование побочных продуктов крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, С. А. Леонова, И. А. Хон, Е. В. Волошин // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 25-27 янв. 2021 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2021. - . - С. 1882-1888. . - 7 с.
    Электронный источник
13. Никифорова, Т. А. Повышение пищевой ценности овсяного печенья [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Торты. Вафли. Печенье. Пряники - 2020. Производство - рынок - потребитель : материалы XII Междунар. конф., Москва, 26-28 февр. 2020 г. / ред. совет: Бутковский В.А., Носенко С.М., Ильина О.А., Савенкова Т.В., Иунихина В.С., Святославова И.М., Лашманкин В.Е., Масальцева О.И., Маслова А.С., Кузнецова Т.В. ; организаторы: Ассоциация предприятий кондитерской пром-ти "АСКОНД" ВНИИ кондитерской пром-ти - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, Междунар. пром. академия. - Электрон. дан. - М. : Междунар. пром. академия,2020. - . - С. 38-40. . - 3 с.
    Электронный источник
14. Никифорова, Т. А. Потенциальные возможности вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2020 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2020. - . - С. 1745-1748. . - 4 с.
    Электронный источник
15. Никифорова, Т. А. Применение гречневой мучки в производстве бисквита [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2020 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2020. - . - С. 1749-1751. . - 3 с.
    Электронный источник
16. Рациональное использование побочных продуктов мукомольного и крупяного производств = Rational use of flour and cereal by products [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон, С. А. Леонова, А. Л. Вебер, С. В. Краус // Хлебопродукты,2020. - № 11. - С. 30-32. . - 3 с. Приведены исследования рационального использования побочных продуктов мукомольного и крупяного производств. Дана сравнительная характеристика химического состава побочных продуктов крупяного производства и обозначены пути их рационального использования.
    Электронный источник
17. Никифорова, Т. А. Введение в технологии продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья / Т. А. Никифорова, И. А. Хон, Е. В. Волошин; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2019. - ISBN 978-5-7410-2385-3. - 98 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
18. Никифорова, Т. А. Новое направление использования вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Леонова С. А., Хон И. А. // Ползуновский вестник,2019. - № 1. - С. 34-37. . - 4 с. В статье рассмотрены перспективы рационального использования вторичного сырья крупяного производства. Разработаны научно обоснованные решения для реализации ресурсосберегающих технологий рационального использования вторичного сырья крупяного производства.
    Электронный источник
19. Никифорова, Т. А. О перспективности использования гречневой мучки в качестве сырья для обогащения продуктов питания [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2019 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2019. - . - С. 2213-2216. . - 4 с.
    Электронный источник
20. Никифорова, Т. А. Перспективность использование вторичного сырья крупяного производства в косметической промышленности [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2019 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2019. - . - С. 2217-2219. . - 3 с.
    Электронный источник
21. Никифорова, Т. А. Перспективность применения гречневой мучки в производстве бисквитного полуфабриката [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Кондитерские изделия XXI века : материалы XII Междунар. конф., 25-27 февр., 2019 г. / ред. совет: Бутковский В.А., Носенко С.М., Ильина О.А., Савенкова Т.В., Иунихина В.С., Святославова И.М., Лашманкин В.Е., Масальцева О.И., Устинова Л.В., Маслова А.С.; организаторы: Междунар. пром. академия, ВНИИ кондитерской пром-ти - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, Ассоциация предприятий кондитерской пром-ти "АСКОНД". - Электрон. дан. - М. : Междунар. пром. академия,2019. - . - С. 47-49. . - 6 с.
    Электронный источник
22. Никифорова, Т. А. Рациональное использование вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Качество зерна, муки и хлеба : материалы IV Междунар. конф., Москва, 25-27 нояб. 2019 г. / ред. совет: Бутковский В.А., Ильина О.А., Костюченко М.Н., Иунихина В.С., Маслова А.С., Масальцева О.И. ; организаторы: Междунар. пром. академия, Междунар. ассоциация по науке и технологии зерна (ICC). - Электрон. дан. - М. : Междунар. пром. академия,2019. - . - С. 65-70. . - 6 с.
    Электронный источник
23. Никифорова, Т. А. Биологическая оценка гречневой мучки [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, С. А. Леонова, И. А. Хон // Ползуновский вестник,2018. - № 2. - С. 22-26. . - 5 с. Установлена перспективность использования гречневой мучки для обогащения продуктов питания растительным белком.
    Электронный источник
24. Никифорова, Т. А. Изучение биологически активных веществ вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон, Р. В. Имамова // Хлебопекарное производство в России-2018 : материалы докл. XIV Междунар. конф., Москва, 26-28 нояб. 2018 г. / организаторы: Российский союз пекарей, Междунар. пром. академия, НИИ хлебопекарной пром-ти. - Электрон. дан. - М. : Междунар. пром. акад. ,2018. - . - С. 54-55. . - 2 с.
    Электронный источник
25. Никифорова, Т. А. Изучение биологической ценности вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Хлебопродукты,2018. - № 4. - С. 46-47. . - 2 с. Приведены результаты исследования биологической ценности и аминокислотного состава гречневой мучки. Обоснована возможность применения гречневой мучки для обогащения продуктов питания растительным белком.
    Электронный источник
26. Никифорова, Т. А. Использование побочных продуктов переработки зерна гречихи для обогащения хлеба [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания : сб. тр. науч.-практ. конф., 8-10 июня 2018 г., Оренбург / Минобрнауки, России, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т"; отв. ред. П. В. Медведев. - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2018. - . - С. 36-38. . - 3 с.
    Электронный источник
27. Никифорова, Т. А. Перспективы использования нетрадиционного сырья для обогащения продуктов питания [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Хлебопекарное производство в России-2018 : материалы докл. XIV Междунар. конф., Москва, 26-28 нояб. 2018 г. / ред. совет: Бутковский В. А., Ильина О. А., Костюченко М. Н., Иунихина В. С., Масальцева О. И., Устинова Л. В. Маслова А. С. ; организаторы: Российский союз пекарей, Междунар. пром. академия, НИИ хлебопекарной пром-ти. - Электрон. дан. - М. : Междунар. пром. акад. ,2018. - . - С. 20-23. . - 4 с.
    Электронный источник
28. Никифорова, Т. А. Побочные продукты переработки зерна гречихи как перспективное сырьё для обогащения продуктов питания [Электронный ресурс] / Т. В. Ханина, В. П. Попов, Г. А. Сидоренко // Техника и технологии продуктов питания: Наука. Образование. Достижения. Инновации : материалы III Всерос. науч.-практ. конф., Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г. / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; отв. ред.: И. К. Дугарова. - Улан-Удэ : ВСГУТУ,2018. - . - С. 99-105. . - 7 с.
    Электронный источник
29. Хон, И. А. Разработка ресурсосберегающей технологии рационального использования вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] : научный доклад об основных результатах подготовленной научно-квалификационной работы (диссертации): направление подготовки 19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии, профиль Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции / И. А. Хон. - Оренбург. - 2018. - 31 с.
    Электронный источник
30. Никифорова, Т. А. Влияние гречневой мучки на сохранение свежести хлеба [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Хлебопродукты,2017. - № 6. - С. 38-39. . - 2 с. Приведены результаты исследований качества хлеба с гречневой мучкой при хранении. Рассмотрены процессы черствения хлеба.
    Электронный источник
31. Никифорова, Т. А. Влияние продуктов переработки зерна гречихи на свежесть хлеба [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 1-3 февр. 2017 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2017. - . - С. 1609-1611. . - 3 с.
    Электронный источник
32. Никифорова, Т. А. Гречневая мучка - сырьe для производства мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Наука сегодня: глобальные вызовы и механизмы развития : материалы Междунар. науч.-практ. конф., 26 апр. 2017 г., Вологда: в 2 ч. / Научный центр "Диспут" . - Электрон. дан. - Вологда: Маркер,2017. - Ч. 1. - С. 22-24. . - 3 с. Перспективным источником для обогащения мучных кондитерских изделий могут стать побочные продукты переработки крупяных культур, в том числе гречихи. Статья посвящена изучению затяжного печенья с добавлением гречневой мучки.
    Электронный источник
33. Никифорова, Т. А. Использование побочных продуктов переработки зерна гречихи в производстве хлеба [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 1-3 февр. 2017 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2017. - . - С. 1612-1615. . - 4 с.
    Электронный источник
34. Никифорова, Т. А. Перспективность использования гречневой мучки в производстве мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 1-3 февр. 2017 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2017. - . - С. 1616-1618 . . - 3 с.
    Электронный источник
35. Никифорова, Т. А. Перспективы использования гречневой мучки в производстве хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Кондитерское и хлебопекарное производство,2017. - № 9-10. - С. 6-7. . - 2 с. Проведены исследования использования гречневой мучки в производстве хлебобулочных изделий.
    Электронный источник
36. Никифорова, Т. А. Перспективы применения побочных продуктов переработки зерна гречихи [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Леонова С. А., Хон И. А. // Ползуновский вестник,2017. - № 1. - С. 8-12. . - 5 с. Проведено подробное исследование химического состава побочного продукта крупяного производства - гречневой мучки. Установлена высокая пищевая ценность и биологическая эффективность гречневой мучки. Обозначены возможные пути рационального использования вторичного сырья, основанные на результатах анализа химического состава.
    Электронный источник
37. Никифорова, Т. А. Применение гречневой мучки в производстве сахарного печенья [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 1-3 февр. 2017 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2017. - . - С. 1619-1621. . - 3 с.
    Электронный источник
38. Никифорова, Т. А. Ячменная мучка в производстве сахарного печенья [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Интеллектуальный и научный потенциал XXI века : сб. ст. Междунар. науч.-практ. конф., 22 мая 2017 г. Волгоград: в 4-х ч. / отв. ред. Сукиасян А. А. - Электрон. дан. - Уфа: МЦИИ ОМЕГА САЙНС,2017. - Ч. 3. - С. 59-62. . - 4 с.
    Электронный источник
39. Никифорова, Т. А. Гречневая мучка - сырье для производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Наука сегодня: проблемы и пути решения : материалы междунар. науч.-практ. конф., 30 марта 2016 г., Вологда : в 2 ч. / Науч. центр "Диспут". - Электрон. дан. - Вологда : ООО "Маркер",2016. - Ч. 1. - С. 56-58. . - 3 с.
    Электронный источник
40. Никифорова, Т. А. Использование гречневой мучки в производстве затяжного печенья [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Торты. Вафли. Печенье. Пряники - 2016 : материалы X Юбилейной Междунар. конф., 29 февр.-2 марта 2016 г., Москва / Ассоциация предприятий кондитер. пром-сти "АСКОНД", ФГБНУ Всерос. научно-исследоват. ин-т кондитер. пром-сти, Междунар. промышленная акад. - Электрон. дан. - Москва: НОУ ДПО "МПА",2016. - . - С. 74-77. . - 4 с.
    Электронный источник
41. Никифорова, Т. А. Использование гречневой мучки в производстве хлеба [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Хлебопродукты,2016. - № 3. - С. 51-53. . - 3 с. Обоснована возможность применения гречневой мучки для обогащения хлеба, установлена максимально допустимая дозировка мучки для разработки технологии хлеба.
    Электронный источник
42. Никифорова, Т. А. Использование гречневой мучки для обогащения продуктов питания [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 3-5 февр. 2016 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2016. - . - С. 1162-1164. . - 3 с.
    Электронный источник
43. Никифорова, Т. А. Исследование качества хлеба с добавлением гречневой мучки в процессе хранения [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Хлебопекарное производство в России: вызовы и стратегии рынка : материалы XII Междунар. конф., 28-30 нояб. 2016 г., Москва / Ассоциация предприятий кондитер. пром-сти "АСКОНД", ФГБНУ Всерос. научно-исследоват. ин-т кондитер. пром-сти, Междунар. промышленная акад. - Электрон. дан. - Москва: НОУ ДПО "МПА",2016. - . - С. 45-47. . - 3 с.
    Электронный источник
44. Никифорова, Т. А. Нетрадиционное сырье для обогащения затяжного печенья [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Кондитерское производство,2016. - № 4. - С. 23-25. . - 3 с. Комплексно оценивая, органолептические и физико-химические показатели качества печенья, авторы установили, что оптимальная дозировка гречневой мучки, вносимой взамен пшеничной муки, составляет 20 %. Обогащение затяжного печенья гречневой мучкой в количестве 20 % приводит к существенному увеличению содержания белка.
    Электронный источник
45. Никифорова, Т. А. Новый вид сырья для производства хлеба [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // 21 век: фундаментальная наука и технологии : материалы X междунар. науч.-практ. конф., 3-4 окт. 2016 г., North Charleston, USA / Науч.-издат. центр "Академический". - Электрон. дан. - North Charleston : CreateSpace,2016. - . - С. 96-98. . - 3 с.
    Электронный источник
46. Никифорова, Т. А. Применение побочных продуктов переработки зерна гречихи в производстве мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Современные тенденции развития науки и производства : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф., 27-28 окт. 2016 г., Кемерово: в 2 т. / Западно-Сибирский науч. центр. - Электрон. дан. - Кемерово: ЗапСибНЦ,2016. - Т. 1. - С. 80-82. . - 3 с. Приведены исследования по использованию гречневой мучки в производстве затяжного печенья. Дозировку гречневой мучки, вносимой взамен муки пшеничной, варьировали в интервале от 10 % до 50 %. Комплексно оценивая, органолептические и физико-химические показатели качества печенья, авторами установлено, что оптимальная дозировка гречневой мучки, вносимой взамен пшеничной муки, составляет 20 %.
    Электронный источник
47. Никифорова, Т. А. Способ снижения калорийности сахарного печенья [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Торты. Вафли. Печенье. Пряники - 2016 : материалы X Юбилейной Междунар. конф., 29 февр.- 2 марта 2016 г., Москва / Ассоциация предприятий кондитер. пром-сти "АСКОНД", ФГБНУ Всерос. научно-исследоват. ин-т кондитер. пром-сти, Междунар. промышленная акад. - Электрон. дан. - Москва: НОУ ДПО "МПА",2016. - . - С. 68-73. . - 5 с.
    Электронный источник
48. Никифорова, Т. А. Возможные пути использования вторичного сырья крупяных производств [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 4-6 февр. 2015 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбургский. гос. ун-т". - Электрон. дан.- Оренбург,2015. - . - С. 969-972. . - 4 с.
    Электронный источник
49. Никифорова, Т. А. Использование гречневой мучки при производстве сахарного печенья [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Кондитерские изделия XXI века : материалы X Юбилейной Междунар. конф., 16-18 февр. 2015 г., Москва / Ассоциация предприятий кондитер. пром-сти "АСКОНД", ФГБНУ Всерос. научно-исследоват. ин-т кондитер. пром-сти, Междунар. промышленная акад. - Электрон. дан. - Москва: НОУ ДПО "МПА",2015. - . - С. 94-96. . - 3 с.
    Электронный источник
50. Никифорова, Т. А. Новый вид сырья для функционального питания [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Наука и образование: фундаментальные основы, технологии, инновации : сб. материалов Междунар. науч. конф., посвящ. 60-летию Оренбург. гос. ун-та, 15-17 сент. 2015 г. / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т" ; М-во образования Оренбург. обл. ; [гл. ред. С. Н. Летута]. - Электрон. дан. - Оренбург : Университет,2015. - Ч. 4. - С. 281-285. . - 6 с.
    Электронный источник
51. Никифорова, Т. А. Перспективное сырье для пищевых концентратов в целях обогащения продуктов питания [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А. Хон И. А. // Хлебопродукты,2015. - № 7. - С. 42-43. . - 2 с. Приведены результаты исследований химического состава вторичного сырья крупяного производства. Показана биологическая эффективность липидного комплекса вторичного сырья крупяного производства. Обозначена возможность использования вторичного сырья для получения натуральных концентратов для обогащения продуктов.
    Электронный источник
52. Никифорова, Т. А. Перспективы использования вторичных продуктов крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Кондитерское и хлебопекарное производство,2015. - № 9. - С. 6-7. . - 2 с. Приведены результаты исследований, касающихся разработки научно-обоснованных решений для реализации ресурсосберегающих технологий рационального использования вторичного сырья крупяных производств. Предложен ряд перспективных направлений применения вторичного сырья крупяных производств.
    Электронный источник
53. Никифорова, Т. А. Пути улучшения использования вторичного сырья крупяных производств [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Кондитерские изделия XXI века : материалы X Юбилейной Междунар. конф., 16-18 февр. 2015 г., Москва / Ассоциация предприятий кондитерской пром-ти "АСКОНД", ФГБНУ Всерос. научно-исследоват. ин-т кондитерской пром-ти, Междунар. промышленная акад. - Электрон. дан. - Москва: НОУ ДПО "МПА",2015. - . - С. 92-93. . - 2 с.
    Электронный источник
54. Никифорова, Т. А. Роль вторичного сырья крупяного производства в обогащении продуктов питания [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Хлебопекарное производство -2015 : материалы Междунар. конф., 30 нояб.-2 дек. 2015 г., Москва / Ассоциация предприятий кондитерской пром-сти "АСКОНД", ФГБНУ Всерос. научно-исследоват. ин-т кондитерской пром-сти, Междунар. промышленная акад. - Электрон. дан. - Москва: НОУ ДПО "МПА",2015. - . - С. 66-68. . - 3 с.
    Электронный источник
55. Никифорова, Т. А. Физико-химические показатели вторичного сырья крупяных производств [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Бочкарева И. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 4-6 февр. 2015 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбургский. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург,2015. - . - С. 965-968. . - 4 с.
    Электронный источник
56. Никифорова, Т. А. Вторичное сырье крупяного производства как источник физиологически активных веществ [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Хон И. А. // Торты. Вафли. Печенье. Пряники - 2014 : сб. ст. по материалам XXVI-XXVII Междунар. науч.-практ. конф., окт. 2014 г. Москва / М-во сельского хозяйства РФ, ГНУ НИИ кондитерской пром-сти Россельхозакадемии, Междунар. пром. акад. - Электрон. дан. - Москва: НОЧУ ДПО "МПА",2014. - . - С. 108-110. . - 3 с.
    Электронный источник
57. Никифорова, Т. А. Вторичное сырье крупяных производств и возможности его использования [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Бочкарева И. А., Хон И. А. // Хлебопекарное производство - 2014 : материалы Междунар. конф., 1-3 дек. 2014 г., Москва / Междунар. промышленная акад. - Электрон. дан. - Москва: Междунар. пром. акад.,2014. - . - С. 103-106. . - 4 с.
    Электронный источник
58. Никифорова, Т. А. Гречневая мучка - перспективное сырье для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Кондитерское и хлебопекарное производство,2014. - № 9. - С. 6-7. . - 2 с. Рассматриваются вопросы, касающиеся разработки научно обоснованных решений для реализации ресурсосберегающих технологий рационального использования вторичного сырья крупяного производства.
    Электронный источник
59. Никифорова, Т. А. К вопросу о рациональном использовании вторичного сырья зерноперерабатывающей промышленности [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Бочкарева И. А., Хон И. А. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 29-31 янв. 2014 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург,2014. - . - С. 1261-1263. . - 3 с.
    Электронный источник
60. Никифорова, Т. А. Комплексное использование вторичного сырья крупяных производств [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Хлебопродукты,2014. - № 5. - С. 50-51. . - 2 с. Рассмотрены вопросы, касающиеся разработки научно обоснованных решений для реализации ресурсосберегающих технологий рационального использования вторичного сырья крупяных производств. Предложены перспективные направления применения вторичного сырья крупяных производств в различных отраслях промышленности.
    Электронный источник
61. Никифорова, Т. А. Новый подход в использовании вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Ваншин В. В., Хон И. А. // Научная дискуссия: вопросы технических наук : сб. ст. по материалам XXVI-XXVII Междунар. науч.-практ. конф., окт. 2014 г. Москва / Междунар. центр науки и образования; отв. ред. М. А. Васинович. - Электрон. дан. - Москва: МЦНО,2014. - . - С. 70-73. . - 4 с.
    Электронный источник
62. Никифорова, Т. А. Проблемы и перспективы использования вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Никифорова Т. А., Байков В. Г., Хон И. А. // Фундаментальные и прикладные науки сегодня : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф., 20-21 окт. 2014 г., North Charleston, SC, USA / Науч.-издат. центр "Академический". - Электрон. дан. - CreateSpace Independent Publishing Platform ,2014. - . - С. 132. . - 1 с.
    Электронный источник
63. Никифорова, Т. А. Рациональное использование вторичного сырья крупяного производства [Электронный ресурс] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон, В. Г. Байков // Хлебопродукты,2014. - № 6. - С. 50-51. . - 2 с. Приведены результаты исследования химического состава гречневой мучки, полученной с различных систем технологического процесса. Обозначены возможные пути рационального использования вторичного сырья, основанные на результатах химического состава.
    Электронный источник