Оренбургский государственный университет

Дусаева Хамдия Базлахметовна

Расписание преподавателя

Преподаваемые дисциплины (за последние три учебных года)

• Биотехнология синтеза органических и неорганических веществ
• Научно-исследовательская работа
• Научно-исследовательская работа (получение первичных навыков научно-исследовательской работы)
• Научные основы производства продуктов питания
• Научные основы химических и биотехнологических производств
• Организационно-управленческая практика
• Основы биотехнологии и генной инженерии
• Основы пищевой биотехнологии
• Основы химической и биологической безопасности
• Производственная практика
• Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания
• Технологическая (проектно-технологическая) практика
• Технологическая практика
• Технология и организация сервиса в ресторанах национальной кухни
• Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания
• Технология продуктов детского питания
• Технология производства химических волокон и композиционных материалов на их основе
• Учебная практика

Публикации

1. Чернова, Д. О. Вязкие зерновые напитки функционального назначения [Электронный ресурс] / Д. О. Чернова, А. В. Берестова, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : сб. материалов Всерос. науч.-метод. конф., Оренбург, 26-27 янв. 2023 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2023. - . - С. 3552-3555. . - 4 с.
   Электронный источник
2. Нетаева, В. А. Использование тыквенного пюре при производстве пряников [Электронный ресурс] / В. А. Нетаева, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : сб. материалов Всерос. науч.-метод. конф., Оренбург, 26-27 янв. 2023 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2023. - . - 3510-3512. . - 3 с.
   Электронный источник
3. Сидоренко, Г. А. Оптимизация технологии кекса с добавлением кураги при использовании ЭК-способа [Электронный ресурс] / Г. А. Сидоренко, В. П. Попов, Т. О. Крахмалева, Х. Б. Дусаева, Е. В. Волошин // Хлебопродукты,2023. - № 10. - С. 58-61. . - 5 с. Перспективное направление расширения ассортимента мучных кондитерских изделий повышенной пищевой и биологической ценности - применение при их производстве растительных добавок, содержащих макро- и микроэлементы, витамины и другие биологически активные вещества, в частности, кураги. Применение электроконтактного энергоподвода позволяет ускорить стадию выпечки, в большей мере сохранить биологически активные вещества, вносимые с сырьём. Приведены результаты оптимизации технологии производства кекса с добавкой кураги с применением электроконтактного способа выпечки. В качестве факторов влияния при оптимизации использовали дозировку и степень измельчения кураги. Выходными параметрами являлись комплексный показатель органолептических свойств, объёмный выход кекса и удельные затраты энергии на процесс электроконтактной выпечки.
   Электронный источник
4. Нетаева, В. А. Особенности использования тыквы при производстве кондитерского изделия [Электронный ресурс] / В. А. Нетаева, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : сб. материалов Всерос. науч.-метод. конф., Оренбург, 26-27 янв. 2023 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2023. - . - С. 3513-3515. . - 3 с.
   Электронный источник
5. Абдюкаева, Э. Ф. Особенности овощных концентратов [Электронный ресурс] / Э. Ф. Абдюкаева, А. В. Берестова, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : сб. материалов Всерос. науч.-метод. конф., Оренбург, 26-27 янв. 2023 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2023. - . - С. 3401-3404. . - 4 с.
   Электронный источник
6. Пищевая микробиология [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / сост.: Э. Ш. Манеева, Х. Б. Дусаева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ОГУ, 2023. - 87 с- Загл. с тит. экрана.
   Электронный источник
7. Технологическая практика [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / сост. Х. Б. Дусаева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ОГУ, 2023. - 24 с- Загл. с тит. экрана.
   Электронный источник
8. Хусаинова, Л. Р. Использование льняной муки при производстве продуктов общественного питания [Электронный ресурс] / Л. Р. Хусаинова, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), Оренбург, 26-27 янв. 2022 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2022. - . - С. 3567-3569. . - 3 с.
   Электронный источник
9. Киселева, Ю. С. Использование экстракта калины при производстве драже [Электронный ресурс] / Ю. С. Киселева, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), Оренбург, 26-27 янв. 2022 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2022. - . - С. 3477-3479. . - 3 с.
   Электронный источник
10. Исследование технологии производства крупеника с применением электроконтактного способа выпечки [Электронный ресурс] / Г. А. Сидоренко, В. П. Попов, Г. Б. Зинюхин, Е. В. Волошин, Х. Б. Дусаева // Хлебопродукты,2022. - № 4. - С. 38-41. . - 4 с. Приведены результаты исследования технологии производства крупеников с применением электроконтактного способа выпечки. Качество крупеников оценивали по физико-химическим показателям: весовому и объёмному выходу, удельному объёму и кислотности.
    Электронный источник
11. Оптимизация технологии бисквита с добавлением тыквы при применении ЭК-выпечки [Электронный ресурс] / Г. А. Сидоренко, В. П. Попов, Э. Ш. Манеева, Х. Б. Дусаева, В. В. Ваншин, А. В. Берестова // Хлебопродукты,2022. - № 9. - С. 48-51. . - 4 с. Приведены результаты оптимизации технологии бисквита с добавлением тыквы с применением ЭК-выпечки. В качестве факторов влияния при оптимизации использовали дозировку и степень измельчения тыквы. В качестве выходных параметров использовали комплексный показатель органолептических свойств, объёмный выход бисквита и удельные затраты энергии. Органолептические показатели бисквита оценивали по пятибалльной шкале по следующим показателям: внешнему виду, консистенции, запаху и вкусу. Комплексный показатель органолептических свойств рассчитывали, исходя из суммы баллов за отдельные показатели органолептических свойств, умноженных на соответствующие коэффициенты значимости.
    Электронный источник
12. Мустафина, Р. И. Особенности технологии производства карамели [Электронный ресурс] / Р. И. Мустафина, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), Оренбург, 26-27 янв. 2022 г. / Оренбург. гос. ун-т ; ред. А. В. Пыхтин. - Оренбург : ОГУ,2022. - . - С. 3528-3530. . - 3 с.
    Электронный источник
13. Технология и организация сервиса в ресторанах национальной кухни [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / сост.: Х. Б. Дусаева, Э. Ш. Манеева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ОГУ, 2022. - 55 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
14. Технология продуктов детского питания [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / сост.: Х. Б. Дусаева, А. В. Берестова, Т. М. Крахмалева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ОГУ, 2022. - 58 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
15. Effect of non-starch polysaccharides after ultrasonic treatment on the consumption and digestion of nutrients in diets of broiler chickens [Электронный ресурс] / A. V. Bykov, L. V. Mezhueva, E. S. Maneeva, T. M. Krakhmaleva, H. B. Dusaeva // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,2021. - Vol. 868, Iss. 1, 18 oct. 2021 year : International Conference on Agricultural Engineering and Green Infrastructure Solutions (AEGIS 2021), 12-14 May 2021 year, Tashkent, Uzbekistan. - P. 1. . - 1 с. The use of nutritious feeds in the maintenance and cultivation of broilers is considered.
    Электронный источник
16. Рахумова, А. Ж. Использование грибов при производстве рыбных котлет [Электронный ресурс] / А. Ж. Рахумова, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 25-27 янв. 2021 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2021. - . - С. 1902-1904. . - 3 с.
    Электронный источник
17. Сагдиева, З. Н. Использование сахарной свеклы при производстве песочного печенья [Электронный ресурс] / З. Н. Сагдиева, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 25-27 янв. 2021 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2021. - . - С. 1905-1908. . - 4 с.
    Электронный источник
18. Киселева, Ю. С. Особенности технологии производства драже [Электронный ресурс] / Ю. С. Киселева, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 25-27 янв. 2021 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2021. - . - С. 1831-1833. . - 3 с.
    Электронный источник
19. Берестова, А. В. Технология продуктов функционального питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / А. В. Берестова, Э. Ш. Манеева, Х. Б. Дусаева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ, 2021. - ISBN 978-5-7410-2667-0. - 153 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
20. Effects of fat-containing feed after ultrasound treatment with zeolite on the metabolism [Электронный ресурс] / A. Bykov, L. Mezhueva, K. Dusaeva, T. Krakmaleva, E. Maneeva // E3S Web of Conferences,2020. - Vol. 164, 5 May 2020 : Topical Problems of Green Architecture, Civil and Environmental Engineering, TPACEE 2019, 20-22 November 2019, Moscow, Russian Federation / eds by A. Zheltenkov, A. Mottaeva. - Electronic data. - P. 1-5. . - 5 с. The results indicate that the cavitational processing of sunflower sludge with zeolite particles comprising feed mixes with an additional increase in the level of metabolizable energy leads to an increase in the content of macro- and microelements against the background of a significant reduction of elements-antagonists.
    Электронный источник
21. Тульская, Е. В. Использование ржаной муки при производстве кексов [Электронный ресурс] / Е. В. Тульская, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2020 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2020. - . - С. 1767-1771. . - 5 с.
    Электронный источник
22. Сагдиева, З. Н. Использование сырья растительного происхождения при производстве кондитерских изделий [Электронный ресурс] / З. Н. Сагдиева, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2020 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2020. - . - С. 1759-1762. . - 4 с.
    Электронный источник
23. Дусаева, Х. Б. Исследование показателей качества полуфабрикатов [Электронный ресурс] / Х. Б. Дусаева, Т. М. Крахмалева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2020 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2020. - . - С. 1693-1696. . - 4 с.
    Электронный источник
24. Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий. Основные составные части биологического сырья [Электронный ресурс] : методические указания для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, 18.03.01 Химическая технология, 18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура / сост.: Т. М. Крахмалева, Х. Б. Дусаева, С. Ю. Соловых; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ОГУ, 2020. - 34 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
25. Крахмалева, Т. М. Семена льна как источник эссенциальных факторов питания [Электронный ресурс] / Т. М. Крахмалева, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2020 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2020. - . - С. 1703-1706. . - 4 с.
    Электронный источник
26. Технологические инновации в современном производстве макаронных изделий [Электронный ресурс] / А. В. Берестова, Э. Ш. Манеева, Х. Б. Дусаева, В. П. Попов, Н. Н. Мартынов // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2020 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2020. - . - С. 1635-1643. . - 8 с.
    Электронный источник
27. Ecology of ruminal microorganisms under the influence of quercus cortex extract [Электронный ресурс] / G. Duskaev, I. Karimov, G. Levakhin, B. Nurzhanov, A. Rysaev, H. Dusaeva // International Journal of GEOMATE,2019. - Vol. 16, Iss. 55. - P. 59-66. . - 8 p. The study was performed for assessing the elemental status and the bacterial composition of the rumen fluid microflora in cattle after incubation in vitro with quercus cortex extract and exogenous enzymes. The mixture of alfalfa hay, sudan grass and concentrates (60:40) was used as the substrate.
    Электронный источник
28. Тульская, Е. В. Использование ржаной муки при производстве мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Е. В. Тульская, Х. Б. Дусаева // Перспективы развития пищевой и химической промышленности в современных условиях : Всерос . науч.-практ. конф., приуроч. к 45-лет. фак. прикладной биотехнологии и инженерии Оренбург. гос. ун-та, 24-25 окт. 2019 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федер., Правительство Оренбург. обл., Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан.- Оренбург : ОГУ ,2019. - . - С. 93-95. . - 3 с.
    Электронный источник
29. Сагдиева, З. Н. Использование сахарной свеклы при производстве кондитерских изделий [Электронный ресурс] / З. Н. Сагдиева, Х. Б. Дусаева // Перспективы развития пищевой и химической промышленности в современных условиях : Всерос . науч.-практ. конф., приуроч. к 45-лет. фак. прикладной биотехнологии и инженерии Оренбург. гос. ун-та, 24-25 окт. 2019 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Правительство Оренбург. обл., Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан.- Оренбург : ОГУ ,2019. - . - С. 86-88. . - 3 с.
    Электронный источник
30. Мясная продуктивность и качество мяса бычков на откорме при использовании в рационах кавитированных концентратов и отходов зернопереработки [Электронный ресурс] / Б. Х. Галиев, Н. М. Ширнина, И. С. Мирошников, А. С. Байков, Х. Б. Дусаева // Вестник КрасГАУ,2019. - № 10 (151). - С. 65-71. . - 7 с. Рассматривается влияние различных рационов молодняка крупного рогатого скота на мясную продуктивность и качество говядины.
    Электронный источник
31. Обмен энергии и азота в организме бычков выращиваемых на мясо в зависимости от характера кормления [Электронный ресурс] / Н. М. Ширнина, Б. Х. Галиев, И. А. Рахимжанова, Х. Б. Дусаева // Фундаментальные основы технологического развития сельского хозяйства : материалы рос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, 24-25 окт. 2019 г., Оренбург / под общ. ред. А. С. Мирошникова. - Электрон. дан. - Оренбург : Изд-во ФНЦ БСТ РАН,2019. - . - С. 145-149. . - 5 с.
    Электронный источник
32. Крахмалева, Т. М. Обогащение макаронных изделий эссенциальными факторами питания [Электронный ресурс] / Т. М. Крахмалева, Х. Б. Дусаева // Перспективы развития пищевой и химической промышленности в современных условиях : Всерос . науч.-практ. конф., приуроч. к 45-лет. фак. прикладной биотехнологии и инженерии Оренбург. гос. ун-та, 24-25 окт. 2019 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федер., Правительство Оренбург. обл., Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан.- Оренбург : ОГУ,2019. - . - С. 23-26. . - 4 с.
    Электронный источник
33. Тульская, Е. В. Особенности использования ржаной муки при производстве кексов [Электронный ресурс] / Тульская Е. В., Дусаева Х. Б. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2019 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2019. - . - С. 2275-2277. . - 3 с.
    Электронный источник
34. Алиева, Е. Д. Особенности производства плодовоовощных чипсов [Электронный ресурс] / Алиева Е. Д., Дусаева Х. Б. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 23-25 янв. 2019 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2019. - . - С. 2025-2028. . - 4 с.
    Электронный источник
35. Дусаева, Х. Б. Продукты геродиетического питания [Электронный ресурс] / Х. Б. Дусаева, Т. М. Крахмалева // Перспективы развития пищевой и химической промышленности в современных условиях : материалы Всерос . науч.-практ. конф., приуроч. к 45-лет. фак. прикладной биотехнологии и инженерии Оренбург. гос. ун-та, 24-25 окт. 2019 г., Оренбург / М-во науки и высш. образования Рос. Федер., Правительство Оренбург. обл., Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбургский гос. ун-т". - Электрон. дан.- Оренбург : ОГУ ,2019. - . - С. 445-448. . - 4 с.
    Электронный источник
36. Включение экстракта Quercus cortex в рацион бройлеров изменяет их убойные показатели и биохимический [Электронный ресурс] / Багиров В. А., Дускаев Г. К., Казачкова Н. М., Рахматуллин Ш. Г., Яушева Е. В., Косян Д. Б., Макаев Ш. А., Дусаева Х. Б. // Сельскохозяйственная биология,2018. - Т. 53, № 4. - С. 799-810. . - 12 с. Экстракт Quercus cortex на фоне энзимосодержащего рациона улучшает убойные характеристики птицы, изменяет структуру микробиома кишечника и такие показатели качества мясного сырья, как профили жирных кислот, макро- и микроэлементов.
    Электронный источник
37. Гематологические показатели бычков, выращиваемых на мясо, при использовании в рационах кавитированных концентратов [Электронный ресурс] / Ширнина Н. М., Галиев Б. Х., Картекенов К. Ш., Мирошников И. С., Рахимжанова И. А., Байков А. С., Дусаева Х. Б. // Животноводство и кормопроизводство,2018. - Т. 101, № 4. - С. 143-150. . - 8 с. Анализ морфологических и биохимических показателей крови бычков в зависимости от возраста и характера кормления показал, что использование в составе рационов кавитированных зерносмесей и отрубей в смеси с минеральной добавкой положительно влияет на гематологические показатели, характеризующие интенсивность роста животных.
    Электронный источник
38. Скрипачева, Е. А. Использование овощных пюре в производстве продуктов общественного питания [Электронный ресурс] / Скрипачева Е. А., Дусаева Х. Б. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 31 янв.-2 февр. 2018 г. / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2018. - . - С. 2121-2123 . . - 3 с.
    Электронный источник
39. Алиева, Е. Д. Особенности производства безалкогольных напитков вязкой консистенции [Электронный ресурс] / Алиева Е. Д., Дусаева Х. Б. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 31 янв.-2 февр. 2018 г. / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2018. - . - С. 1923-1926 . . - 4 с.
    Электронный источник
40. Продуктивность и химический состав молока подсосных мясных коров при скармливании различных уровней ненасыщенных жирных кислот в рационе [Электронный ресурс] / Рахимжанова И. А., Ширнина Н. М., Галиев Б. Х., Дусаева Х. Б. // Животноводство и кормопроизводство ,2018. - Т. 101, № 1. - С. 84-91. . - 8 с. Совершенствование норм питания крупного рогатого скота с целью повышения продуктивных его качеств в настоящее время является приоритетным направлением для учёных. Существует ряд ненасыщенных жирных кислот (линолевая, линоленовая, арахидоновая и др.), которые не синтезируются в организме животного, но участвуют в обменных процессах и поэтому должны поступать в оптимальном количестве с кормом.
    Электронный источник
41. Продуктивные и качественные показатели говядины подсосного молодняка в зависимости от содержания непредельных жирных кислот в рационе коров [Электронный ресурс] / Ширнина Н. М., Галиев Б. Х., Харламов А. В., Рахимжанова И. А., Дусаева Х. Б., Нуржанов Б. С., Поберухин М. М. // Животноводство и кормопроизводство ,2018. - Т. 101, № 2. - С. 143-153. . - 11 с. Проведенные исследования на маточном поголовье мясного скота позволили выявить положительное влияние дополнительного обогащения их рациона полиненасыщенными жирными кислотами путем введения растительной жировой добавки (фуз) на продуктивность и качественные показатели говядины телят, находящихся на подсосе.
    Электронный источник
42. Дусаева, Х. Б. Технология продуктов детского питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Х. Б. Дусаева, А. В. Берестова, Э. Ш. Манеева; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ, 2018. - ISBN 978-5-7410-2174-3. - 148 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
43. Дусаева, Х. Б. Технология продуктов детского питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Х. Б. Дусаева, А. В. Берестова, Э. Ш. Манеева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ, 2018. - 1 электрон. опт. диск. (CD-ROM). - Загл. с этикетки диска. -Систем. требования: IBM PC 686 (Pentium или выше) ; Microsoft Windows 7, 8, 10) ; 512 Мб ; монитор, поддерживающий режим 1024х768 ; мышь или аналогич. устройство
44. Дусаева, Х. Б. Использование овощного сырья при производстве полуфабрикатов [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б. // Промышленность: новые экономические реалии и перспективы развития : сб. ст. I Всерос. науч.-практ. конф. (с междунар. участием), 17 мая 2017 г., Оренбург: в 2 ч. / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т"; [оргком. конф.: В. И. Жаданов (пред.) и др.]. - Электрон. дан. - Оренбург : Агентство "Пресса",2017. - Ч. 2. - С. 170-173. . - 4 с. В работе представлен химический состав растительного сырья. Установлена целесообразность использования сырья растительного происхождения при производстве полуфабрикатов для предприятий общественного питания
    Электронный источник
45. Тарабрина, М. С. Использование полуфабрикатов на основе растительного сырья на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] / Тарабрина М. С., Дусаева Х. Б. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 1-3 февр. 2017 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2017. - . - С. 1682-1684. . - 3 с. В статье рассматривается возможность расширения ассортимента полуфабрикатов на основе местного сырья, а именно, топинамбура и кабачков, что позволит отечественным предприятиям производить продукцию, выпускаемую вне сезона в условиях современного состояния и спроса на рынке продуктов питания
    Электронный источник
46. Дусаева, Х. Б. Исследование технологии полуфабрикатов на основе моркови, тыквы для предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа: направление подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания / Х. Б. Дусаева. - Оренбург. - 2017
    Электронный источник
47. Рахимжанова, И. А. Обмен кальция и фосфора в организме сухостойных мясных коров при скармливании различных уровней ненасыщенных жирных кислот [Электронный ресурс] / И. А. Рахимжанова, Б. Х. Галиев, Н. М. Ширнина, Х. Б. Дусаева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета,2017. - № 5 (67). - С. 176-179. . - 4 с. Приведены данные по обмену кальция и фосфора в организме сухостойных мясных коров каргалинского типа при скармливании им различных уровней ненасыщенных жирных кислот (НЖК) в составе рационов. Сухостойные коровы контрольной группы с кормами получали НЖК на уровне 1,2% от сухого вещества, животные трёх опытных групп - соответственно 2,0; 2,45 и 2,9%. Научно-хозяйственный опыт был проведен в СПК "Колхоз "Родина" Оренбургской области. Результаты исследования показали, что использование в рационах стельных коров в сухостойный период кормовой добавки в виде фуза, регулирующей различный уровень ненасыщенных жирных кислот, положительно повлияло на минеральный обмен в их организме, повысило отложение кальция и фосфора, а также их использование. Лучшие показатели по поступлению, отложению и усвоению минеральных веществ получены у коров, которым скармливали набор кормов с содержанием ненасыщенных жирных кислот на уровне 2,45% от сухого вещества рациона.
    Электронный источник
48. Дусаева, Х. Б. Особенности технологии производства овощных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б., Попов В. П. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 1-3 февр. 2017 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2017. - . - С. 1573-1577. . - 5 с.
    Электронный источник
49. Биотехнологические аспекты производства инстант-продуктов методом быстрого замораживания [Электронный ресурс] / А. В. Берестова, Т. М. Крахмалева, Е. А. Дроздова, В. П. Попов, Х. Б. Дусаева // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 3-5 февр. 2016 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2016. - . - С. 1071-1075. . - 5 с.
    Электронный источник
50. Влияние энерго-протеиновой добавки, регулирующей уровень полиненасыщенных жирных кислот рациона, на поступление питательных веществ в организм сухостойных мясных коров [Электронный ресурс] / Ширнина Н. М., Галиев Б. Х., Кудашева А. В., Рахимжанова И. А., Дусаева Х. Б. // Вестник мясного скотоводства,2016. - № 1 (93). - С. 85-90. . - 6 с. Проведённые исследования на сухостойных коровах каргалинского типа позволили выявить эффективность дополнительного введения полиненасыщенных жирных кислот посредством энерго-протеиновой добавки и установить их оптимальный уровень в пределах 2,1-3,1 % от сухого вещества, при котором повышается потребление заданных кормов, соответственно - питательных и минеральных веществ рациона животных.
    Электронный источник
51. Использование пряно-ароматического сырья в производстве напитков [Электронный ресурс] / Манеева Э. Ш., Быков А. В., Сидоренко Г. А., Дусаева Х. Б. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 3-5 февр. 2016 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2016. - . - С. 1135-1137. . - 3 с.
    Электронный источник
52. Обмен минеральных веществ у подсосных телят при использовании в их рационах белково-витаминно-минеральной добавки [Электронный ресурс] / И. А. Рахимжанова, Б. Х. Галиев, Н. М. Ширнина, Х. Б. Дусаева, А. С. Ушаков // Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства : материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти чл.-кор. РАН В. И. Левахина, 27-28 окт. 2016 г., Оренбург : в 2 ч. / под ред. Ф. Г. Каюмова. - Электрон. дан. - Оренбург : ВНИИМС,2016. - Ч. 1. - С. 235-240. . - 6 с.
    Электронный источник
53. Основы производства полуфабрикатов [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б., Попов В. П., Берестова А. В., Манеева Э. Ш. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 3-5 февр. 2016 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург : ОГУ,2016. - . - С. 1111-1115. . - 5 с.
    Электронный источник
54. Крахмалева, Т. М. Пищевые добавки, регулирующие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : методические указания для студентов, обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Крахмалева Т. М., Дусаева Х. Б., Манеева Э. Ш.; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ. - 2016. - 70 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
55. Levakhin, G. Assessment of Chemical Composition of Grain Crops Depending on Vegetative Stage for Feeding [Электронный ресурс] / Georgy Levakhin, Galimzhan Duskaev, Hamdiya Dusaeva // Asian Journal of Crop Science,2015. - Vol. 7, iss. 3. - Р. 207-213. . - 7 с. Brоmus inеrmis, Elytrigia bluish, Agropyron pectiniforme that are widely used in diets of ruminants were gathered and assessed for contents of Dry Matter (DM), Crude Protein (CP), ash, crude fat, Neutral Detergent Fibre (NDF), Acid Detergent Fibre (ADF), lignin, hemicellulose, Crude Fiber (CF), nitrogen-free substances. Samples of grain crops were assessed. The samples were taken within earing phase, flowering period, seeding in intact plant and in separate vegetative parts (n = 10).
    Электронный источник
56. Влияние уровня ненасыщенных жирных кислот в рационе на линейный рост бычков, выращиваемых на мясо [Электронный ресурс] / Ширнина Н. М. [и др.] // Вестник мясного скотоводства,2015. - № 2 (90). - С. 83-88. . - 6 с. Установлена тесная зависимость между изменениями живой массы и индексами телосложения, характеризующими формирование мясной продуктивности бычков в связи с использованием ненасыщенных жирных кислот в рационах.
    Электронный источник
57. Дусаева, Х. Б. Использование биотехнологических процессов в пищевой промышленности [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б. // Наука и образование: фундаментальные основы, технологии, инновации : сб. материалов Междунар. науч. конф., посвящ. 60-летию Оренбург. гос. ун-та, 15-17 сент. 2015 г. / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т" ; М-во образования Оренбург. обл. ; [гл. ред. С. Н. Летута]. - Электрон. дан. - Оренбург : Университет,2015. - Ч. 4. - С. 253-258. . - 6 с.
    Электронный источник
58. Дусаева, Х. Б. Особенности производства кисломолочных продуктов [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б., Халитова Э. Ш. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф. (с междунар. участием), 4-6 февр. 2015 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбургский. гос. ун-т". - Электрон. дан. - Оренбург,2015. - . - С. 909-912. . - 4 с.
    Электронный источник
59. Дусаева, Х. Б. Пищевая биотехнология [Электронный ресурс] : методические указания для студентов, обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04. Технология продукции и организация общественного питания / Х. Б. Дусаева, Т. М. Крахмалева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ, 2015. - 65 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
60. Технологические свойства бобовых культур [Электронный ресурс] / Левахин Г. И., Дускаев Г. К., Нуржанов Б. С., Дусаева Х. Б. // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии,2015. - № 7. - С. 123-124. . - 2 с. В ходе лабораторных исследований изучали сохранность листовой части и влагоудерживающую способность люцерны и эспарцета. Влагоудерживающая способность эспарцета была выше по сравнению с люцерной, что говорит о засухоустойчивости культуры. В процессе созревания растений, сила отрыва листочков уменьшалась и в фазу образования семян достигала наименьшей величины
    Электронный источник
61. Использование энергии у лактирующих коров с различным уровнем энергопротеинового отношения в рационе [Электронный ресурс] / Ширнина Н. М. [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета,2014. - № 1. - С. 97-99. . - 3 с. Изучено влияние типовых рационов с различным уровнем энергопротеинового отношения (ЭПО) на использование энергии коровами чёрно-пёстрой породы. Эксперимент проведён в хозяйстве им. Шевченко Ташлинского района Оренбургской области на фоне зимних и летних рационов сухостепной зоны Южного Урала. Рационы для коров были составлены из кормов собственного производства по фазам лактации.
    Электронный источник
62. Дусаева, Х. Б. Основные проблемы использования достижений биотехнологии [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б. // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры : материалы Всерос. науч.-метод. конф., 29-31 янв. 2014 г., Оренбург / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург,2014. - . - С. 1199-1203. . - 5 с.
    Электронный источник
63. Проблемы перспективного развития зерноперерабатывающих предприятий [Электронный ресурс] / Ворожейкина С. А., Ермош Е. В., Дусаева Х. Б., Навалова К. А. // Актуальные проблемы регионального развития : межвуз. сб. науч. тр. по материалам конф., 21 марта 2014 г., Оренбург / ФГБОУ ВПО "Оренбург. гос. аграрный ун-т" ; Ин-т проблем регион. управления. - Электрон. дан. - Оренбург : Университет,2014. - . - С. 55-59. . - 5 с. В статье рассматриваются проблемы развития зерноперерабатывающих предприятий.
    Электронный источник
64. Продуктивное действие кормовых средств из озимых культур при скармливании в составе рациона молодняку КРС [Электронный ресурс] / Дускаев Г. К. [и др.] // Ветеринария и кормление,2014. - № 3. - С. 24-25. . - 2 с. На основании проведенных исследований было установлено, что скармливание в составе рациона сена тритикале оказывает положительное влияние на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота.
    Электронный источник
65. Дусаева, Х. Б. Технология продуктов питания для детей [Текст] : лабораторный практикум: учебное пособие для студентов, обучающихся по программе высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800.62 технология продукции и организации общественного питания / Х. Б. Дусаева. - Оренбург : Университет, 2014. - 117 с. - Библиогр.: с. 114-115. - Прил.: с. 114-117. - ISBN 978-5-4417-0395-6.Содержание
66. Дусаева, Х. Б. Технология продуктов питания для детей [Электронный ресурс] : лабораторный практикум: учебное пособие для студентов, обучающихся по программе высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организации общественного питания / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т". - Оренбург : ОГУ, 2013. - 117 с- Загл. с тит. экрана.
    Электронный источник
67. Дусаева, Х. Б. История развития биотехнологии [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б. // Вестник мясного скотоводства,2012. - № 4 (78). - С. 7-12. . - 5 с. Возникновение и развитие биотехнологии в огромной степени определяется исследованиями в области инженерной энзимологии, биохимии, микробиологии, генетики микроорганизмов, наличием коллекций культур, надлежащим образом учтенных и постоянно изучаемых. Очень важным фактором является таксономия микроорганизмов, так как биотехнологические разработки базируются на глубоком знании характеристик штаммов микроорганизмов.
    Электронный источник
68. Обмен кальция и фосфора в организме бычков в зависимости от уровня селена в рационе [Электронный ресурс] / Б. Х. Галиев, Н. М. Ширнина, К. Ш. Картекенов, Х. Б. Дусаева // Вестник мясного скотоводства,2012. - № 4 (78). - С. 105-107. . - 3 с. Результаты исследований по совершенствованию норм селенового питания молодняка мясного направления позволили установить, что введение селена в состав комбикорма оказало положительное влияние на минеральный обмен в их организме, в результате чего кальций и фосфор, поступающие с кормами, больше удерживаются и лучше используются.
    Электронный источник
69. Дусаева, Х. Б. Функциональные продукты питания [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б., Ворожейкина С. А. // Вестник мясного скотоводства,2012. - № 3 (77). - С. 120-123. . - 4 с. Тенденции к здоровому образу жизни и сбалансированному питанию приобретают все большую актуальность, что открывает новые перспективы для отечественных производителей, выпускающих напитки, которые обладают профилактическими, лечебными и оздоровительными свойствами.
    Электронный источник
70. Дусаева, Х. Б. Основы пищевой биотехнологии [Электронный ресурс] : методические указания к лабораторному практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2009. - 44 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителе: Основы пищевой биотехнологии [Текст] : методические указания к лабораторному практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ИПК ГОУ ОГУ. - 2009. - 45 с. - Библиогр.: с. 43. - Прил.: с. 44
    Электронный источник
71. Дусаева, Х. Б. Основы биотехнологии и генной инженерии [Текст] : метод. указания к лаб. практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ИПК ГОУ ОГУ, 2008. - 43 с. - Библиогр.: с. 42.
    Электронный источник
72. Дусаева, Х. Б. Использование биотехнологических способов в животноводстве [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б. // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., 26-27 июня, 2007 г., Волгоград / Волгоградский гос. технич. ун-т, Поволжский науч.-исслед. ин-т производства и переработки мясомолочной продукции; сост. и ред. И. Ф. Горлов. - Электрон. дан. - Волгоград: РПК "Политехник",2007. - Ч. 2. - С. 225-227. . - 3 с.
    Электронный источник
73. Дусаева, Х. Б. Проблемы практического использования достижений биотехнологии [Текст] / Дусаева Х. Б. // Инновационные технологии обеспечения безопасности питания и окружающей среды : Всерос. науч.-практ. конф., 22-23 мая. 2007 г., Оренбург / М-во образования Оренбург. обл., Всемирный технологич. ун-т, фил. в г. Оренбурге, Оренбург. гос. ун-т; отв. ред. И. П. Белов. - Оренбург,2007. - . - С. 114-115. . - 2 с.
74. Ширнина, Н. М. Продуктивное действие сена из различных многолетних злаковых культур при производстве говядины [Электронный ресурс] / Н. М. Ширнина, Х. Б. Дусаева, Л. А. Чаплыгина // Вестник мясного скотоводства,2007. - Т. 1, № 60. - С. 318-322. . - 5 с. Сделан вывод - в условиях Южного Урала из многолетних злаковых культур более целесообразно использовать в составе рационов кострецовое или пырейное сено.
    Электронный источник
75. Дусаева, Х. Б. Технология продуктов детского питания [Электронный ресурс] : метод. указания к лаб. практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2007. - 37 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителе: Технология продуктов детского питания [Текст] : метод. указания к лаб. практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2007. - 37 с
    Электронный источник
76. Дусаева, Х. Б. Основы современной биотехнологии [Электронный ресурс] : метод. указания к лаб. практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2006. - 43 с- Загл. с тит. экрана. Издание на др. носителе: Основы современной биотехнологии [Текст] : метод. указания к лаб. практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2006. - 43 с. - Библиогр.: с. 42
    Электронный источник
77. Дусаева, Х. Б. Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Электронный ресурс] : метод. указания к лаб. практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2006. - 56 с Издание на др. носителе: Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Текст] : метод. указания к лаб. практикуму / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т", Каф. пищевой биотехнологии. - Оренбург : ГОУ ОГУ. - 2006. - 56 с. - Библиогр.: с. 52. - Прил.: с. 53
    Электронный источник
78. Дусаева, Х. Б. Динамика накопления структурных углеводов в злаковых и бобовых травах [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б., Левахин Г. И. // Вестник Оренбургского государственного университета,2005. - № 2S-2 (40), прил. Биоэлементология. - С. 25-27. . - 3 с. Представлена динамика накопления структурных углеводов в злаковых и бобовых травах степной зоны Южного Урала (Оренбургская область). Установлено, что уровень нейтральнодетергентный клетчатки наи более полно отражает структурный состав клеточных стенок растений и оказывает первостепенное влияние на потребление и эффективность использования корма.
    Электронный источник
79. Дусаева, Х. Б. Анализ клетчатки с помощью нейтральных и кислых детергентов [Электронный ресурс] / Дусаева Х. Б. // Вестник мясного скотоводства,2004. - № 57. - С. 58-60. . - 3 с. Решение проблемы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота во многом зависит от эффективности питательных веществ рационов. Особый интерес представляют комплексные соединения, образующиеся из составных компонентов клетчатки. Метод фракционирования структурных углеводов позволяет более точно определить содержание каждой фракции углеводов в кормах для последующей оценки их питательности.
    Электронный источник
80. Оптимизация энергетического питания бычков [Электронный ресурс] / В. И. Левахин, А. М. Мирошников, С. А. Мирошников, Х. Б. Дусаева // Зоотехния,1996. - № 12. - С. 12-13. . - 2 с. Рассмотрены вопросы оптимизации энергетического питания бычков.
    Электронный источник